פסטה קפרזה

קולות: 3

תמונה של המנה: ג'ו וג'יל ביידן

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

סלט הפסטה החם והמעורר השראה של מגזין Food Network, טוויסט אביבי, כולל עגבניות צבעוניות מושרות ברוטב, מעל סחיטת מיץ לימון, בצלצלי שאלוט פרוסים ומוצרלה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם עגבניות זניות בצבעים שונים (להסיר את הגבעול, להוציא את הגרעינים, לחתוך לחתיכות של 1 ס"מ)
450 גרם פסטה קטנה, כמו קמפנלה, פנה או ספירלות
340 גרם גבינת מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ
1/2 כוס בזיליקום טרי קצוץ
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
1/4 כוס מיץ לימון טרי
1 בצלצל שאלוט, קצוץ דק
שן שום קטנה אחת, קצוצה
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
כפית סוכר אחת (אופציונלי)
1/2 כפית גרידת לימון מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, מיץ לימון, גרידת לימון, בָּזִילִיקוּם, גבינת מוצרלה, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, פסטה קמפנלה, פסטה פנה, פסטה ספירלית פוזילי

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון, בצלצלי השאלוט והשום. תבלו במלח ופלפל. הוסיפו סוכר, אם רוצים (בהתאם למתיקות העגבניות). הוסיפו את העגבניות וערבבו בעדינות. הניחו במרינדה בטמפרטורת החדר כ-15 דקות.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים במסננת ושטוף תחת מים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.

מוסיפים את הפסטה והמוצרלה לתערובת העגבניות ומערבבים. מוסיפים בזיליקום וגרידת לימון, מתבלים במלח ופלפל. מקררים ומערבבים מדי פעם לפני ההגשה.

זֶה סלט פסטה ניתן להכין עם עגבניות מיובשות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות אביב / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני פסטה פשוטים / מנות חגיגיות / 1 במאי / סלטים / סלטים חמים / סלטים עם פסטה ודגנים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים