זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

הוסיפו טוויסט בשרי למנת פתיחה קלאסית של קפרזה על ידי הוספת פרושוטו איטלקי. מתאבן זה יהיה להיט במסיבה שלכם. פרוסות מוצרלה עטופות ברצועות דקות כנייר של פרושוטו ונצלות עד שהן פריכות ודביקות במרכז. סדרו את המוצרלה העטופה על צלחת הגשה באופן מסורתי, לסירוגין עם פרוסות עגבנייה. מעל הקפרזה פזרו עגבניות שרי פרוסות ועלי בזיליקום טריים, וטפטפו מעל את הרוטב. שילוב יין איטלקי מושלם שכובש את תשומת הלב בשילוב הטעמים שלו.

רכיבים:

• כדור אחד (450 גרם) מוצרלה, חתוך לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
• 10-15 פרוסות פרושוטו (90-130 גרם)
• 2-3 עגבניות גדולות, פרוסות בעובי של ס"מ.
• 1.5 כוסות עגבניות שרי, חצויות
• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות חומץ בלסמי לבן
• פתיתי מלח ים ופלפל שחור טחון טרי
• 0.5 כוס בזיליקום טרי קרוע

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינת מוצרלה, פרושוטו, עגבניות שרי, פתיתי מלח ים, בָּזִילִיקוּם, חומץ בלסמי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. עטפו כל פרוסת מוצרלה בפרוסת פרושוטו כדי לכסות לחלוטין. הניחו על תבנית האפייה המוכנה וכסו בניילון נצמד. הקפיאו למשך כ-30 דקות עד להתייצבות.
שלב 2
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. צולים את מוצרלה עטופה בפרוסצ'וטו עד שהחזיר פריך והגבינה מתחילה להינמס, כדקה מכל צד.
שלב 3
• מניחים את גבינת המוצרלה עטופה בפרושוטו ואת פרוסות העגבניות על מגש, לסירוגין וחופפים. מעל מעל עגבניות שרי. מזלפים שמן זית וחומץ בלסמי, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מפזרים בזיליקום.

קולות: 1