קערת לחם קפרזה בגריל

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 251, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 392 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

הקיץ הוא הזמן המושלם ליהנות משילוב הטעמים היוקרתי של קפרזה: עגבניות בשלות, בזיליקום ריחני ומוצרלה רכה. זהו גם הזמן המושלם לצלייה על האש. מתכון זה משלב את שני התשוקות הללו ליצירת קערת לחם נהדרת מלאה בגבינה צלויה מותכת ומעליה עגבניות שרי ובזיליקום. מוצרלה טרייה, עגבניות בשלות, שמן זית כתית מעולה וכיכר לחם טרייה וקריספית הם המפתח לטעם המעודן של מתאבן זה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כיכר לחם עגולה אחת במשקל 700 גרם.
כף אחת של רסק עגבניות
שן שום אחת, מגוררת דק
קורט של פתיתי פלפל אדום
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
450 גרם מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות
2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
1/4 כוס עלי בזיליקום קרועים
חומץ בלסמי מיושן, להגשה
פתיתי מלח ים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם שִׁיפּוֹן, גבינת מוצרלה, עגבניות שרי, רסק עגבניות, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם, פתיתי מלח ים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו את הגריל מראש לחום עקיף.
להכנת קערת הלחם, חתכו את הרבע העליון של הכיכר בעזרת סכין משוננת והניחו בצד. הסירו את הפירורים, והותירו קרום של 2.5 ס"מ (1 אינץ') לאורך הצדדים והתחתית. הניחו את הפירורים וקערת הלחם בצד.

בקערה קטנה, ערבבו את רסק העגבניות, השום, 0.5 כפית מלח גס, מעט פלפל שחור טחון ופתיתי פלפל אדום. ערבבו פנימה את שמן הזית עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת מברשת אפייה, צפו את כל פנים קערת הלחם ואת המכסה שלה בתערובת. מלאו בגבינה וכסו במכסה.
צלו את קערת הלחם עד שהגבינה נמסה לחלוטין, כ-30 דקות. כ-5 דקות לפני סיום תהליך הצלייה, צלו את פירורי הלחם הנותרים עד להזהבה.
מעבירים הכל לצלחת הגשה ומסירים את מכסה קערת הלחם. מסדרים את העגבניות והבזיליקום מעל הגבינה. מזלפים שמן זית וקצת חומץ בלסמי, ומפזרים מלח.

קטגוריות: