טארטלטים קפרזה

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדי להכין את המתאבן הזה, אתם לא צריכים לרדד בצק או לקנות טארטלטים מוכנים מראש. קל להכין אותם עם לחם לבן! חתכו את הקרום מפרוסות הלחם, לאחר מכן רדדו את הפירורים לשכבה דקה. כדי לעצב את הטארטלטים, תצטרכו תבנית מאפינס ממתכת. הניחו את פרוסות הלחם השטוחות בתבניות המאפינס, אפו ומלאו אותן בגבינת שמנת, מוצרלה, עגבניות שרי ובזיליקום טרי - המרכיבים החיוניים של קפרזה איטלקית. מתאבן קל להכנה זה יהיה להיט במסיבה הבאה שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 פרוסות לחם לבן
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
3 כפות גבינת שמנת, רכה
כפית אבקת שום אחת
כפית אחת של בזיליקום מיובש
2 עגבניות שזיף, פרוסות דק
110 גרם מוצרלה טרייה (כדור בגודל של כ-5 ס"מ), פרוסה דק
חומץ בלסמי לטפטוף
8 עלי בזיליקום טריים
ציוד מיוחדתבנית מאפינס ממתכת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת מוצרלה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, לֶחֶם לָבָן, עגבניות שזיף, חומץ בלסמי, אבקת שום, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
חתכו את קרומי הלחם ובעזרת כף גדולה או מערוך, שטחו בעדינות את הפרוסות עד שהן דקות. מרחו את שני צידי הלחם בשמן זית. לחצו אותם לתוך חללי תבנית מאפינס ליצירת טארטלטים. הניחו בצד.

בקערה קטנה, ערבבו יחד בעזרת מזלג את גבינת השמנת, אבקת השום, הבזיליקום המיובש, המלח והפלפל השחור עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו כפית אחת מתערובת הגבינה לתחתית כל תבנית מאפינס. אפו את הטארטלטים עד להזהבה, 12-13 דקות.
בינתיים, ממליחים בנדיבות את פרוסות העגבניות. לאחר שהטארטלטים זהובים, מוציאים אותם מהתנור ומעבירים לרשת צינון. מניחים פרוסת מוצרלה מעל גבינת השמנת, לאחר מכן 1-2 פרוסות עגבנייה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומזלפים שמן זית. רוטב בלסמילפזר בזיליקום פרוס דק.

קטגוריות: