סלט כבש עם עדשים

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 99 מ"ג, נַתרָן 647 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

במנה זו נעשה שימוש בקציצות כתף טלה דקות וטבעיות. הבשר משופשף בשמן זית, מלח, פלפל שחור ונענע מיובשת ומטוגן במחבת במשך מספר דקות עד להזהבה, עסיסי ורך. מגישים עם רוטב יוגורט ומלווה בסלט בריא של עדשים משומרים, עגבניות, מלפפונים, עשבי תיבול טריים וצ'יפס בפיתה. טעם ההדרים-נענע המרענן של הרוטב משלים בצורה מושלמת הן את העדשים והן את בשר הטלה השמן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס יוגורט יווני רגיל, 2% שומן
גרידה ומיץ מגוררים מלימון אחד
1 ו-1/4 כפיות נענע יבשה
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
1 בצלצל קטן, פרוס דק
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של עדשים משומרות, שטופות
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
3 מלפפונים, פרוסים דק
0.5 כוס פטרוזיליה ו/או נענע טריות, קצוצות
1.5 כוסות פיתה צ'יפס, שבורים לחתיכות
4 צלעות כתף טלה טבעיות, בעובי 1 ס"מ (170-200 גרם כל אחת)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יוֹגוּרט, לִימוֹן, מֶנטָה, בצלצלי שאלוט, עדשים, עגבניות שרי, מלפפונים, פטרוזיליה, צ'יפס בפיתה, כֶּבֶשׂ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו יוגורט, כף מיץ לימון, רבע כפית גרידת לימון מכל לימון, נענע יבשה, מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. הניחו בצד.
במחבת גדולה שאינה דביקה, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את בצלצלי השאלוט ובשלו תוך ערבוב עד שהם רכים, כ-4 דקות. הוסיפו את העדשים ובשלו עד שהן מתחממות היטב, כדקה. העבירו לקערה גדולה וערבבו עם גרידת ומיץ הלימון הנותרים, עגבניות שרי, מלפפונים, פטרוזיליה, צ'יפס פיתה, 2 כפות שמן זית, 1/2 כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.

נגבו את המחבת והחזירו אותה לאש גבוהה. תבלו את הבשר במלח ופלפל שחור ומשפשפים את כל פני השטח בכף שמן הזית הנותרת וכפית נענע יבשה. הניחו 2 קציצות במחבת ובשלו, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה טובה, 4-7 דקות. העבירו לצלחת וכסו בנייר כסף לשמירה על חום. חזרו על הפעולה עם 2 הקציצות הנותרות.
חלקו את נתחי הטלה בין הצלחות. הגישו עם סלט עדשים ורוטב יוגורט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / סלטים / סלטים עם שעועית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים