קימה מטר היא מאכל הודי העשוי מבשר עגל ובקר טחון עם אפונה ירוקה ותבלינים.

קולות: 4

איך לבשל - קימה מטר - מאכל הודי העשוי מבשר עגל ובקר טחון עם אפונה ירוקה ותבלינים

תמונה של המנה: פדמה לקשמי

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4 - 6

קימה מטר היא מאכל הודי העשוי מבשר עגל ובקר טחון עם אפונה ירוקה ותבלינים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם בשר עגל טחון
225 גרם בשר בקר טחון רזה
2 כפות שמן צמחי
בצל קצוץ אחד
2 שיני שום גדולות, קצוצות
מלח ופלפל שחור טחון
2 עגבניות בשלות וקשות, חתוכות לקוביות
כף אחת של ג'ינג'ר קצוץ או כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
כפית אחת של תערובת תבלינים גאראם מסאלה
1 כפית פלפל צ'ילי ירוק חריף טרי קצוץ
3 כוסות אפונה ירוקה קפואה
מיץ מלימון אחד
2-3 כפות כוסברה טרייה קצוצה
לחמים שטוחים הודיים (רוטי) או טורטיות כתוספת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגל טחון, בשר בקר טחון, בצלים, שׁוּם, עגבניות, שורש ג'ינג'ר, גאראם מסאלה, פלפל צ'ילי, אפונה, מיץ לימון, לחמי חיטה שטוחים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות. מוסיפים את העגל, הבקר, מלח ופלפל לפי הטעם ומטגנים, תוך ערבוב, עד שהבשר כבר לא ורוד.

מוסיפים את השום, העגבניות, הג'ינג'ר, הגראם מסאלה ופלפל הצ'ילי ומבשלים תוך ערבוב במשך 5 דקות. מוסיפים את האפונה וממשיכים לבשל על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עוד 10 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.

מוסיפים מיץ לימון וכוסברה ומתקנים את התבלינים, ניתן להוסיף עוד במידת הצורך. מעבירים לקערה ומגישים עם רוטי חם או טורטיות, או מניחים את הקימה במרכז לחם שטוח ומגלגלים אותו כמו בוריטו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / המטבח ההודי

מתכונים דומים