אורז עם פטריות ואפונה ירוקה

קולות: 3

תמונה של המנה: דוד אייזנשטיין

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

אורז עם פטריות ואפונה ירוקה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסת שימורים אחת (450 גרם) של אפונה ירוקה
3 כוסות אורז לבן מבושל
225 גרם פטריות פורצ'יני טריות
225 גרם חזיר מעושן או אפוי, חתוך לקוביות של 0.5 ס"מ
2 בצלים בינוניים, קצוצים לקוביות
110 גרם חמאה
2 כפות שמן זית
2 כפות סוכר
2 כפות ליטר מלח מתובל
כפית אבקת שום אחת
כפית אחת מונוסודיום גלוטמט (לִקְרוֹא לגבי משפרי טעם)
1/2 כפית פלפל אדום
1/2 כפית פלפל שחור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות פורצ'יני, בְּשַׂר חֲזִיר, מלח עם תבלינים, פלפל צ'ילי, אבקת שום, בצלים, אוֹרֶז, אפונה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בנפח 4 ליטר, הוסיפו את האפונה והמי מלח מהצנצנת לאורז החם. כסו את הסיר כדי לאפשר לאורז לספוג את רוב נוזלי האפונה. פרסו את הפטריות לאורכן לחתיכות של 0.5 ס"מ, וקצצו את החזיר והגבינה לקוביות.

חממו מחבת בקוטר 30 ס"מ (12 אינץ') על אש גבוהה. הוסיפו 55 גרם (2 אונקיות) חמאה. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את הפטריות. אין לערבב או להפוך במשך 2 דקות.
לאחר שחלף הזמן, ערבבו את הפטריות, הוסיפו את הבצל ואת החמאה הנותרת. לאחר 2 דקות נוספות, ערבבו את תוכן המחבת, לאחר מכן הוסיפו את קוביות החזיר ושמן הזית.

הנמיכו את האש לבינונית ובשלו תוך כדי ערבוב מתמיד, דקה נוספת, עד שהחזיר מתחמם היטב. שפכו את תוכן המחבת לסיר עם האורז והאפונה, לאחר מכן הוסיפו את כל התבלינים. ערבבו היטב והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / המטבח הקובני

מתכונים דומים