מטאר פאניר - גבינה עם אפונה ירוקה

קולות: 1

איך להכין מאטר פאניר - גבינה עם אפונה ירוקה

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מטאר פאניר - גבינה עם אפונה ירוקה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ. גבינת פאניר
1/2 כוס שמן צמחי
בצל אחד, חתוך לחצי
2 שיני שום קצוצות גס
חתיכת ג'ינג'ר בגודל 2.5 ס"מ, קצוצה גס.
2 חבילות (300 גרם) אפונה ירוקה קפואה
קצת מלח
כפית כורכום
כפית אחת מהתערובת גאראם מסאלה
כפית אחת רסק עגבניות
1 כוס ציר ירקות
ציוד נוסףמעבד מזון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְבִינָה, אפונה, רוטב עגבניות, כּוּרכּוּם, גאראם מסאלה, שורש ג'ינג'ר, בצלים, שׁוּם, גבינת פאניר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת גדולה ומוסיפים את קוביות הגבינה בשתי מנות. מטגנים את הפאניר עד להזהבה. מעבירים את הקוביות הזהובות למגבת מטבח מקופלת. (ניתן לטגן את קוביות הפאניר במחבת יבשה כדי למנוע התזות שמן. לאחר מכן מבשלים לפי המתכון.)
יוצקים את כל השמן מלבד 2 כפות לסיר. מניחים את הבצל, שיני השום והג'ינג'ר במעבד מזון וטוחנים בפולסים עד לקיצוץ דק. מטגנים בעדינות כ-5 דקות, מתבלים במלח. מוסיפים את הגראם מסאלה והכורכום ומבשלים עוד 2 דקות, לאחר מכן מוסיפים את האפונה הירוקה הקפואה.

להמיס רסק עגבניות ב ציר ירקות ושפוך את התערובת הזו על תוכן המחבת. ערבב שוב והנמיך את האש לנמוכה. כסה את המחבת בנייר כסף או במכסה ובשלה במשך 15 דקות, תוך כדי טעימה כדי לראות אם האפונה רכה.

אם אתה רוצה, ניתן לסיים את הבישול בשלב זה על ידי הסרת המכסה ולאחר מכן חימום עדין של המחבת עם קוביות הגבינה המטוגנות, או להמשיך בבישול. במקרה זה, הסירו את נייר הכסף והוסיפו את קוביות הפאניר לחימום לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / המטבח ההודי / נייגלה לוסון

מתכונים דומים