כריכי קציצות מקסיקניות

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 499, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 127 מ"ג, נַתרָן 794 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

כריך קציצות ברוטב עגבניות מושלם לארוחת צהריים וערב דשנה כאחד. מתכון זה כולל קציצות המוכנות עם תבלינים מקסיקניים מסורתיים, וכל הכריך מוגש בסגנון מקסיקני: כמויות נדיבות של רוטב טעים ותוספות של אבוקדו פרוס וגבינה מקסיקנית מפוררת. עבור הקציצות עצמן, השתמשו בתערובת של בשר בקר וחזיר טחון, וכתוצאה מכך קציצות עסיסיות ומוצקות. הקציצות מטוגנות במחבת ולאחר מכן מבושלות ברוטב עגבניות עם פלפלי צ'ילי עד שהן רכות. תוספות הן אופציונליות, אך הן הופכות את הכריך למשביע יותר ומוסיפות טעם עשיר יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תערובת של בשר בקר, עגל וחזיר טחון
1/4 כוס צ'יפס טורטיה גרוס
ביצה גדולה אחת, טרופה
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה + 3 גבעולי כוסברה
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק, ועוד קצת להגשה (אופציונלי)
3 שיני שום; 1 קצוצה, 2 כתושות
3 כפיות פלפל אנצ'ו טחון
2 כפיות כמון טחון
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
2 כוסות עגבניות משומרות צלויות באש
4 לחמניות סנדוויץ', חתוכות לשניים אופקית
אבוקדו פרוס וגבינה מקסיקנית מפוררת, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, עגל טחון, עגבניות מטוגנות, אַבוֹקָדוֹ, רוטב עגבניות, כדורי בשר, לחמניות סנדוויץ', בצל ירוק, כוסברה, פלפל אנצ'ו, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה, ערבבו את הבשר הטחון, צ'יפס הטורטיה המרוסקים, הביצה, הכוסברה הקצוצה, 1/4 כוס בצל ירוק, שום כתוש, כפית אבקת צ'ילי אנצ'ו, כפית כמון ומלח לפי הטעם. צרו 16 כדורי בשר קטנים.

מחממים שמן זית במחבת טפלון על אש בינונית. מוסיפים את כדורי הבשר ומטגנים קלות, תוך כדי הפיכה לפי הצורך, כ-5 דקות. מוסיפים את השום הכתוש, את 2 כפיות אבקת האנצ'ו הנותרות וכפית כמון; מטגנים במשך 1-2 דקות.
מוסיפים את העגבניות, גבעולי הכוסברה, כוס וחצי מים ומלח. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך והכדורים רכים, כ-15 דקות.
כ-5 דקות לפני שהן מוכנות, קולים את הלחמניות בתנור.
מניחים 2 חצאי לחמניות בכל אחת מארבע קערות שטוחות ומעליהן 4 כדורי בשר. מזלפים רוטב, ואז יוצקים את הרוטב הנותר לקערות. מעל מפזרים אבוקדו, גבינה ו/או בצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים