מרק אג'יאקו קובני עם ירקות שורש ובשר מעורב

המצרכים למתכון:

• 225 גרם של נתחי עוף
• 225 גרם בשר בקר מיובש (טאסאיו), חתוך ל-4 חתיכות, משרים לילה שלם, מסננים
• 340 גרם נקניקיית צ'וריסו, פרוסה בעובי 1 ס"מ
• 450 גרם בקר חתוך לחתיכות של 4 ס"מ לבישול (החלק הפנימי של גב, כתף, צוואר, עכוז)
• 450 גרם בשר חזיר, חתוך לחתיכות של 4 ס"מ, לבישול
• 2 כפות שומן חזיר
• 7 ליטר מים
• בצל גדול אחד
• 4 שיני שום

רוֹטֶב:

• 1 פלפל ירוק גדול, ללא גרעינים וקצוץ דק
• קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות
• 2.5 כפות מלח

יְרָקוֹת:

• 2 קלחי תירס, חתוכים ל-3-4 חתיכות שוות
• 1 פלנטיין בשל, קלוף וחתוך לאורכו לצורות של שעועית ירוקה
• 1/2 דלעת, קלופה וקצוץ
• 450 גרם קסאווה חתוכה לקוביות
• 450 גרם בטטות, חתוכות לקוביות
• 225 גרם בטטות לבנות (בטטה לבנה), חתוכות לקוביות
• 2 פלנטיינים ירוקים קלופים (שלמים)
• מיץ מליים אחד