ראנצ'רו קובני

קולות: 9

תמונה של המנה: ויקטור ולנס

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ראנצ'רו קובה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 ביצים
4 תירס טורטיות
1/2 כף גבינת צ'דר מגוררת
חמאה לטיגון
שעועית שחורה משומרת או תוצרת בית
רוטב קריאולי (ראו מתכון למטה)
1 אבוקדו להגשה

רוטב קריאולי:

קופסה אחת (800 גרם) של רוטב עגבניות
5 שיני שום קצוצות
1/2 פלפל ירוק, קצוץ
1/2 פלפל אדום, קצוץ
1/2 בצל קצוץ
1/4 כוס שמן זית
1 כפית עלי אורגנו טריים קצוצים
1/2 כפית כמון טחון
800 מ"ל מים
מלח ופלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, גבינת צ'דר, שעועית שחורה, רוטב עגבניות, פלפל צ'ילי, בצלים, שׁוּם, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן, ביצים, אַבוֹקָדוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, טגנו את הביצים כשהן פונות כלפי מעלה, תוך הקפדה לטגן אותן משני הצדדים. לאחר שהביצים מוכנות, חלקו את הטורטיות בין 2 צלחות ופיזרו גבינה. חממו במיקרוגל עד שהגבינה נמסה. מעל כל טורטיה הוסיפו שעועית, ביצה ורוטב קריאולי. קשטו באבוקדו.
רוטב עגבניות קריאולי: מטגנים את השום, הפלפל והבצל בשמן זית עד לשקיפות. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי, או עד שהטעמים מתמזגים לטעמכם. כך תיצרו יותר רוטב, כך שתוכלו להשתמש בו במתכונים אחרים. הוא רק משתבח עם הזמן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / אוכל מהיר / מנות טורטיה / המטבח הקובני

אוספי מתכונים