כריך קובני עם חזיר אפוי "פאן קון לצ'ון"

קולות: 21

איך להכין - כריך חזיר צלוי קובני "פאן קון לצ'ון"

תמונה של המנה: אלכס גרסיה

זְמַן: 3 שעות ו-47 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

כריך חזיר אפוי קובני "פאן קון לצ'ון" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חתיכת כתף חזיר ללא עצם אחת (1.8-2.7 ק"ג)
4 פרוסות לחם קובני (20 ס"מ) או באגט צרפתי
4 שיני שום
1 בצל לבן גדול קצוץ לקוביות
עלה דפנה אחד
כפית אחת של אורגנו טרי
כפית כמון אחת
1.5 כוסות חומץ שולחן
1/2 צרור כוסברה (ללא עלים)
מלח ופלפל שחור טחון
2 כפות שומן חזיר
2 בצלים אדומים פרוסים דק
מיץ מ-2 לימונים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, בגט, בצלים, שׁוּם, שׁוּמָן, עלה דפנה, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן, כוסברה, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת סכין, צרו מספר חורים בבשר החזיר ומלאו אותו בשיני שום.

בבלנדר, טוחנים את הבצל, עלי הדפנה, האורגנו, הכמון, החומץ והכוסברה. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים את המרינדה על הבשר ומכניסים למקרר לפחות שעתיים.
חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.

מניחים את הבשר בתבנית אפייה. מחממים את שומן החזיר ומוזגים אותו על הבשר. מכסים ואפים במשך 3 שעות. נותנים לבשר לנוח 15 דקות. פורסים דק.

מטגנים את הבצל האדום ומוסיפים מיץ ליים למחבת.

להרכיב את הכריכים על ידי הנחת 4-5 פרוסות בשר חזיר ו-2-3 כפות מתערובת הבצל על הלחם. לצלות את הכריכים במחבת גריל עד שהם פריכים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / המטבח הקובני

מתכונים דומים