ספגטי עם דג טלפיה ברוטב עגבניות חריף

קולות: 15

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 435, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 63 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון לספגטי עם דג טלפיה מטוגן. הפסטה והדגים מבושלים ברוטב עגבניות חריף העשוי מעגבניות, פלפלי צ'ילי, שום, יין לבן ובזיליקום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם פילה דג טלפיה, חתוך לחתיכות קטנות
280 גרם ספגטי רב דגנים
800 גרם עגבניות משומרות, מרוסקות ידנית
2 כפות שמן זית כתית מעולה
3 שיני שום כתושות
1/2 - 3/4 כפית פלפל אדום חריף מיובש כתוש
1/2 כוס יין לבן יבש
1/2 כוס בזיליקום טרי קצוץ, ועוד קצת לפיזור
מלח גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַמְנוּן, פסטה ספגטי, עגבניות, בָּזִילִיקוּם, פטרוזיליה, שׁוּם, פלפל צ'ילי, יַיִן לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו דג טלפיה, כף שמן זית, כפית שום ורבע כפית פתיתי פלפל אדום מיובש. כסו ושמרו במקרר.
במחבת גדולה, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית. הוסיפו את השום הנותר ו-1/4 עד 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום מיובש ובשלו תוך ערבוב במשך 30 שניות, עד שהשום מתחיל להתרכך.

מוסיפים את היין ומבשלים במשך 3 דקות, עד שהנוזל מצטמצם לחצי. מוסיפים את העגבניות, 1/4 כוס בזיליקום ו-1/2 כוס מים. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים במשך 12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט.

בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן.
כאשר הספגטי כמעט מוכן, הוסיפו את הטלפיה למחבת עם רוטב העגבניות ובשלו במשך 3 דקות, תוך ערבוב עדין, עד לבישול מלא.

מוסיפים את הפטרוזיליה ואת רבע כוס הבזיליקום הנותרת, מתבלים במלח. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב. מחלקים את הספגטי בין הצלחות ומפזרים מעל בזיליקום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים