קציצות תרד ים תיכוני

קולות: 11

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 320, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 90 מ"ג, נַתרָן 480 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

דרך נהדרת להכיר תרד למי שלא אוהב אותו, במיוחד לילדים, היא להכין קציצות. קציצות אלו מלאות פשוטו כמשמעו בדברים ירוקים, אבל בררנים באוכל אפילו לא ישימו לב, שכן קציצות בריאות אלו מוגשות בכיס פיתה עם עגבניות פרוסות, חסה מגוררת ורוטב יוגורט טעים עם שמיר. מעטים יתנגדו למנה ראשונה זו, הדומה למזון מהיר. היא משביעה וטעים מאוד, ובו זמנית בריאה, שכן קציצות הודו רזה מועשרות בסיבים בזכות התרד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם הודו טחון, 20% שומן
2 כוסות תרד קפוא (300 גרם)
רבע כוס פירורי לחם
2 כפיות כמון טחון
2 שיני שום, כתושות
גזר בינוני אחד, מגורר
ביצה גדולה אחת
2 כפות שמיר טרי, קצוץ
1 כוס יוגורט יווני מלא שומן
מיץ מחצי לימון
3 פיתות חתוכות לחצי ומחוממות
2 כפות חסה רומית מגוררת
2 עגבניות שזיף, קצוצות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, תֶרֶד, גֶזֶר, עגבניות שזיף, חסה רומית, מיץ לימון, פיתה, כַּמוֹן, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
בקערה גדולה, חממו את התרד במיקרוגל לפי הוראות היצרן. הניחו לו להתקרר מעט.

מוסיפים לתרד בשר הודו טחון, פירורי לחם, כמון, שום, גזר, ביצה, כף שמיר, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור. מערבבים הכל יחד עם הידיים. מפזרים תלוליות של תערובת הבשר (בערך 2 כפות כל אחת) על תבנית האפייה המוכנה.
בעזרת ידיים לחות, צרו את הכדורים ופרסקו אותם באופן שווה על תבנית האפייה. אפו עד להתייצבות, 12-14 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט, מיץ הלימון ואת יתרת השמיר. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מגישים 3 כדורי בשר בכל כיס פיתה. מעל מפזרים חסה מגוררת ועגבניות פרוסות. מזלפים רוטב יוגורט.

קטגוריות: