זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ממלאים נתחי חזה עוף באטריות אורז ברוטב תאילנדי עם בצל ירוק, פלפלים וגזר, מגלגלים אותם וצולים על הגריל. תקבלו מנה ראשונה עסיסית וטעימה בהשראה אסייתית. מגישים כמנה עיקרית.

רכיבים:

• 4 חזה עוף ללא עור ועצמות (כ-200 גרם כל אחד)
• 30 גרם אטריות אורז
• 3 כפות שמן צמחי + עוד לשימון רשת הגריל
• כף אחת של חומץ אורז
• כפית אחת של גרידת ליים מגוררת + מיץ מליים אחד
• כפית אחת של רוטב סרירצ'ה
• גזר אחד, חתוך לרצועות
• רבע פלפל אדום מתוק, חתוך לרצועות
• 1 בצל ירוק, פרוס דק
• 1/4 כוס רוטב צ'ילי תאילנדי מתוק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, אטריות אורז, פלפל מתוק, גֶזֶר, גרידת ליים, רוטב סרירצ'ה, רוטב צ'ילי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מראש את הגריל לחום בינוני.
שלב 2
• הכינו את העוף:
  
  החזיקו סכין במקביל לקרש החיתוך, חתכו כל חזה עוף לשניים אופקית, אך לא עד הסוף; פתחו את החזה כמו ספר. כסו בניילון נצמד וטחנו לעובי של 1 ס"מ.
שלב 3
• הכינו את המילוי:
  
  מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות היצרן; מסננים. מערבבים את האטריות בקערה עם כף שמן צמחי, חומץ אורז, גרידת ליים, רוטב סריראצ'ה וקורט מלח. מערבבים את מיץ הליים בקערה נפרדת עם 2 כפות שמן צמחי הנותרות; מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4
• תבלו את הצלעות משני הצדדים במלח ופלפל שחור ומרחו בשמן ליים; מפזרים מעל אטריות, גזר, פלפלים ובצל ירוק, תוך השארת שוליים של 2 ס"מ. גלגלו את העוף לכיוון הקצה המחודד; קשרו אותו עם 3 חתיכות חוט מטבח.
שלב 5
• מרחו את רשת הגריל בשמן זית. צלו את גלילות העוף, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהן מבושלות לחלוטין, 18-20 דקות. העבירו לקרש חיתוך והניחו לנוח 5 דקות, לאחר מכן חתכו את החוט ופרסו את הגלילות.

קולות: 1