בקר תאילנדי ברוטב מנטה חריף

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בקר תאילנדי ברוטב מנטה חריף - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם סטייק בקר פרוס דק מאוד
3 כפות שמן צמחי או קנולה
4 שיני שום כתושות
2-3 פלפלי צ'ילי תאילנדיים (כגון פריק קינו) או פלפלי צ'ילי סראנו, ללא גבעולים ופרוסים דק
3 בצלי שאלוט, פרוסים דק
1 פלפל אדום, פרוס בעובי 0.3 ס"מ
1/4 כוס רוטב דגים
2 כפות רוטב סויה מתוק
2 כפות רוטב סויה שחור
1 כף משחת צ'ילי בשמן סויה
1.5 כוסות עלי בזיליקום תאילנדי טריים קצוצים (או בזיליקום רגיל)
1 כוס עלי נענע טריים שלמים
אורז לבן להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, פלפל מתוק, פלפל סראנו, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, רוטב דגים, רוֹטֶב סוֹיָה, משחת צ'ילי, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה, אוֹרֶז, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ופלפל הצ'ילי ומבשלים עד לקבלת ריח ריחני, כ-30 שניות. מוסיפים את הבשר ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, במשך 2 דקות. מוסיפים את בצלצלי השאלוט והפלפל ומבשלים במשך דקה אחת.
מוסיפים רוטב דגים, רוטב סויה מתוק, רוטב סויה שחור וממרח צ'ילי. מביאים את התערובת לרתיחה עדינה ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהבשר מבושל לחלוטין והירקות רכים, כ-3 דקות.

הסירו את הסיר מהאש וערבבו פנימה את הבזיליקום והנענע עד לריכוך. הגישו עם אורז.

אם אינכם מוצאים רוטב סויה מתוק וכהה, קחו 1/4 כוס רוטב סויה רגיל וערבבו אותו עם 1/4 כוס דבש או סוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רטבים / רטבים / מטבח תאילנדי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים