סלט ירוק עם סלמון מאודה

קולות: 5

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

סלט ירוק עם סלמון מאודה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פילה סלמון אחד (425 גרם), ללא עור וללא עצמות
2 כוסות עלי תרד טריים
1 כף בצל קצוץ
2 שיני שום כתושות
כף אחת של מרגרינה
כף אחת של שמן זית
קורט אגוז מוסקט
מלח ופלפל לבן טחון
יַיִן לָבָן

סלט עלים עם רוטב:

1/4 כוס חומץ בלסמי (לצמצם ב-1/2)
1/4 כוס חומץ תפוזים (לצמצם ב-1/2)
1/4 כוס שמן זית
מלח ופלפל לבן טחון
3 כוסות ירקות עונתיים: כמו סלט מיזונה, חסה אדומה, חסה פריזה או חסה שדה
עגבנייה אחת פרוסה דק לקישוט
חופן ירקות שורש קטנים (צנוניות) לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, עלי חסה, סלט פריזה, עגבניות, צְנוֹן, תֶרֶד, חומץ בלסמי, יַיִן לָבָן, מוּסקָט, גרגירי פלפל לבן, בצלים, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

ממיסים את המרגרינה ושמן הזית במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד לשקיפות. מוסיפים את התרד, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומטגנים בעדינות עד לריכוך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
חותכים את פילה הסלמון לשני חלקים לאורכם. מתבלים במעט יין לבן, מלח ופלפל. מניחים את התרד במרכז. עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצורת משולש. חוזרים על הפעולה עם נתח הדג השני. אופים בתנור כ-20-25 דקות. מגישים את הדג על מצע חסה.

בקערה, ערבבו את חומץ הבלסמי המצומצם, מיץ התפוזים המצומצם ושמן הזית. תבלו במלח ופלפל. ערבבו את עשבי התיבול עם הרוטב וסדרו על צלחות עם פרוסות עגבניות וצנוניות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / סלטים / סלטים עליים / סלטים עם דגים

מתכונים דומים