זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תוכלו להוסיף גיוון לתפריט הפיקניק שלכם על ידי הכנת המבורגרים עם קציצות סלמון צלויות רכות. זוהי אלטרנטיבה ראויה ובריאה יותר להמבורגרים מסורתיים של בשר. פרג ושומשום המעורבבים בבשר הדג הטחון מעניקים לקציצות מראה ייחודי ופריכות נעימה.

רכיבים:

• 4 פילטים של סלמון ללא עור (170 גרם כל אחד), חתוכים לחתיכות גדולות
• כף אחת. תבליני גריל
• כף אחת של זרעי פרג
• כף אחת של זרעי שומשום
• 3 כפות שמיר קצוץ
• 0.5 כוס גבינת שמנת רכה
• 3 בצלים ירוקים (החלק הלבן והירוק), קצוצים
• 0.5 כוס שמנת חמוצה
• כפית אחת של מיץ לימון
• חַסָה
• עגבנייה רכה או עגבנייה בשלה פרוסה דק
• בצל אדום, פרוס לטבעות
• קריספי לחמניית קייזר, חתוך לחצי ומטוגן

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לחמנייה מתוקה, סַלמוֹן, תיבול לבשר צלוי, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, בצל ירוק, מיץ לימון, פָּרָג, שׂוּמשׂוּם, שָׁמִיר, עגבניות, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הדליקו גריל פחמים לחום בינוני. משחו את הרשת החמה בשמן. אם אתם מבשלים בבית, עדיף להשתמש במחבת גדולה רגילה במקום במחבת גריל. הוסיפו מעט שמן זית וחממו על אש בינונית.
שלב 2
• בעזרת מטחנת בשר או מעבד מזון, טחנו גס את פילה הסלמון. ערבבו אותו עם תבליני גריל, פרג, שומשום ושמיר. צרו 4 קציצות וטפטפו שמן זית.
שלב 3
• מטגנים את הקציצות במשך 3 דקות מכל צד עד שהן נשארות ורודות במרכז, או 4-5 דקות מכל צד עד שהדג מבושל לחלוטין.
שלב 4
• בזמן שהקציצות מתבשלות, ערבבו בקערה את גבינת השמנת והבצל הירוק, הוסיפו שמנת חמוצה ומיץ לימון.
שלב 5
• מניחים על לחמנייה קלויה צלעות סלמון, חסה, עגבנייה, בצל ומרחו את הממרח הקרמי על הלחמנייה השנייה.

קולות: 2