פריטטה עם גבינת שמנת וסלמון מעושן

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

חביתה איטלקית טעימה זו עשויה מחתיכות סלמון מעושן וגבינת שמנת שמנת, אשר נערמות בתערובת של ביצים טרופות. מעט שמיר טרי משלים בצורה מושלמת את שילוב הטעמים של הגבינה העדינה והדג המלוח. פריטטה ראויה מבושלת על אש נמוכה כדי להבטיח שהחביתה תבושל היטב ותהיה אוורירית ואוורירית. לכן, היא מטוגנת תחילה במחבת ולאחר מכן מסיימת את האפייה בתנור. ודאו שיש לכם מחבת רב-תכליתית. המנה הזו נראית מתוחכמת מאוד, אבל היא מוכנה תוך דקות. אפשרות נהדרת לארוחת בוקר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ביצים גדולות
2 כפות חלב
1 כף שמיר קצוץ
כפית מלח גס
2 כפות עירית קצוצה
60 גרם גבינת שמנת, רכה
60 גרם סלמון מעושן, קצוץ
2 כפיות שמן זית
להגשה: סלט תפוחי אדמה פריכים וסלט מסקלון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, שָׁמִיר, בַּצלִית, גבינת גבינה, סלמון מעושן

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במצב האמצעי וחממו מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
בקערה, ערבבו את הביצים, החלב, השמיר, המלח, הפלפל והבצל הירוק. בעזרת שתי כפות או האצבעות, שברו את גבינת השמנת לחתיכות קטנות. ערבבו את הגבינה והסלמון המעושן לתוך תערובת הביצים.

מחממים שמן זית במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. יוצקים את תערובת הביצים למחבת ומערבבים בעדינות כדי לצפות את המילוי. מטגנים עד שהפריטאטה מתייצבת בתחתית אך לא משחימה, כ-2 דקות. מעבירים את המחבת לתנור ואפים עד שהפריטאטה מתייצבת למעלה, כ-8 דקות. מוציאים מהתנור, מכסים ומניחים למשך 5 דקות.
מעבירים את הפריטטה לצלחת גדולה. פורסים ומגישים חמה או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים