מרק שעועית שחורה חריף עם ביצה עלומה

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 336, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 186 מ"ג, נַתרָן 764 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

מרק טקס-מקס טעים זה הוא תוספת נהדרת לאוסף המרקים שלכם כשצריך להכין משהו מיוחד. הודות לשעועית משומרת ועגבניות קצוצות קנויות, הוא מתבשל בפחות משעה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן צמחי
1 בצל אדום קטן, קצוץ לקוביות
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
1 פלפל צ'יפוטלה כתוש ברוטב אדובו
כף אחת. אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
3 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
שתי קופסאות שימורים של שעועית שחורה של 425 גרם
קופסת שימורים אחת (425 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
גרידה ומיץ מ-2 לימונים
4 ביצים גדולות
כוסברה טרייה קצוצה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית שחורה, ביצים, עגבניות, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת גדולה או במחבת הולנדי אובן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הסלרי והפלפל ומבשלים תוך כדי ערבוב, עד שהירקות מתחילים להתרכך, 4-5 דקות. מוסיפים את פלפל הצ'יפוטלה, אבקת הצ'ילי והכמון הטחון ומבשלים תוך כדי ערבוב, עוד 30 שניות.
מוסיפים את ציר הירקות, השעועית השחורה והעגבניות החתוכות לקוביות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות. מוסיפים את גרידת ומיץ הליים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

בעזרת כף, צרו 4 גומות קטנות במרק. שברו כל ביצה לתוך קערה קטנה והניחו בזהירות ביצה אחת לתוך כל גומת מים.
כסו ובשלו עד שהביצים מתייצבות לפי טעמכם, כ-5 דקות. פזרו כוסברה טרייה והניחו ביצה אחת בכל אחת מ-4 קערות, לאחר מכן חלקו את המרק בין הקערות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / רוטב מרקים / מרקי ירקות / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים