טוסטדוס עם עוף, שעועית שחורה וסלט כרוב אדום

המצרכים למתכון:

• 4 טורטיות טאקו תירס (טורטיות שטוחות וקשות העשויות מקמח תירס טחון גס)
• 450 גרם שעועית שחורה, ללא נוזלים
• חצי עוף בגריל, להפריד את הבשר לסיבים, לחתוך לחתיכות גדולות
• 2 כוסות כרוב אדום קצוץ דק
• צרור צנוניות אחד (כ-6 יחידות), חתוכות לרצועות
• חצי צרור כוסברה, קצוצה גס
• 1/4 כוס שמן קנולה, ועוד לטיגון
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• 1 כפית כמון טחון (זירה)
• 1/4 כוס ציר עוף
• כף אחת של משחת צ'ילי אנצ'ו או משחת פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו
• שן שום אחת, כתושה
• 1/4 כוס מיץ ליים
• 2 כפיות סוכר חום
• 1/2 כוס שמנת חמוצה