צ'ילי דלעת

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 340, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 17 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 416 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

"בחודשי החורף, אני מעדיפה לבשל מנות משביעות ומשביעות. הצ'ילי הזה הוא דוגמה מצוינת למנה טעימה ומנחמת ועמוסה בחומרים מזינים", משתפת מליסה ד'ערביאן. הצ'ילי עשוי מדלעת, שעועית ומגוון רחב של תבלינים ארומטיים, מה שמעניק לו טעם טעים ומחמם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית כתית מעולה
1 פלפל אדום, ללא גרעינים וקצוץ דק
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות דק מאוד או סחוטות דרך מכבש שום
0.5 כוסות יין אדום יבש
3 כפות דלעת, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ.
1.5 כוסות שעועית לבנה מבושלת (לשטוף אם משומרת)
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות שלמות משומרות במיץ שלהן, חתוכות לחתיכות של 1 ס"מ.
0.5 כוס סלסה קנויה
כף אחת של אבקת צ'ילי
1 כף ליטר כמון טחון
2 כפיות אבקת קקאו
0.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפיות פלפל קאיין
יוגורט יווני רגיל דל שומן
1 אבוקדו, חצוי וחתוך לקוביות של 1 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, שעועית לבנה, אַבוֹקָדוֹ, פלפל מתוק, עגבניות, רוטב סלסה, כַּמוֹן, קָקָאוֹ, קינמון, יַיִן אָדוֹם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר מרק גדול, חממו את שמן הזית על אש בינונית במשך דקה אחת. הוסיפו את הפלפל והבצל ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך, כ-5 דקות.
מוסיפים את השום ומבשלים עד שיעלה ריח, עוד כדקה. יוצקים את היין ומבשלים על אש קטנה במשך דקה, תוך ערבוב וגירוד שאריות שחומות מתחתית הסיר.

מוסיפים דלעת, שעועית, עגבניות עם מיץ, סלסה, כוס מים, אבקת צ'ילי, כמון, קקאו, קינמון ופלפל קאיין, אם משתמשים.
הביאו את הצ'ילי לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדלעת רכה והצ'ילי מתחיל להסמיך, כשעה. אם הצ'ילי נראה סמיך מדי במהלך הבישול, הוסיפו עוד כוס מים. הגישו עם כף יוגורט יווני וכמה קוביות אבוקדו.

שעועית מבושלת:
משרים שעועית יבשה במים לילה שלם, לאחר מכן מבשלים עד שהיא רכה, שעה עד שעה וחצי (או מבשלים בסיר בישול איטי על עוצמה גבוהה במשך 4 עד 5 שעות).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / מנות חורף / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / / מטבח מקסיקני / מליסה ד'ערביאן

מתכונים דומים