קסדייה עם תירס ושעועית שחורה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 353, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 609 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

קסדייה היא אופציה בטוחה לארוחת ערב טעימה ומשביעה באמצע השבוע. היא מהירה וקלה להכנה, ולעתים קרובות מהווה תירוץ טעים לנקות את המקרר. מתכון זה משתמש בשעועית שחורה משומרת ובשאריות תירס קלויות למילוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חופן כוסברה טרייה, קצוצה דק
8 טורטיות חיטה עגולות, בקוטר 20 ס"מ.
220 גרם גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
פיקו דה גאיו, להגשה, אופציונלי
1/4 כפית כמון
1-2 כפות שמן זית
בצל בינוני אחד, קצוץ דק
שן שום אחת, קצוצה דק
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית שחורה מקופסה, שטופה
1 כוס גרעיני תירס מבושלים (מקל תירס גדול אחד)
3/4 כפית מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, גבינת מונטריי ג'ק, שעועית שחורה, רוטב פיקו דה גאיו, תִירָס, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו כף שמן במחבת טפלון בקוטר 135 ס"מ. הוסיפו את הבצל והשום; טגנו עד להזהבה קלה, דקה עד שתיים. הוסיפו את השעועית והתירס, הוסיפו כף שמן נוספת אם המחבת נראית יבשה. תבלו במלח, כמון ופלפל שחור, והוסיפו את הכוסברה. בשלו על אש בינונית-נמוכה עד שהשעועית והתירס מתחממים היטב, כ-5 דקות.
מחממים מחבת ברזל יצוק (25 ס"מ) על אש בינונית.

בינתיים, סדרו את הטורטיות על תבנית אפייה. פזרו 1.5 כפות גבינה על חצי מכל טורטיה. הניחו 2 כפות מתערובת השעועית-תירס מעל הגבינה. פזרו עוד 1.5 כפות גבינה מעל. קפלו את הטורטיות לשניים.
מניחים 2 קסדייה במחבת. מבשלים עד שהתחתית זהובה-חומה והגבינה מתחילה להינמס, 2-3 דקות.
הפכו את הקסדייה בעזרת מרית ובשלו עד להזהבה בצד השני, עוד 2-3 דקות. טגנו את שאר הקסדייה באותו אופן. הגישו עם פיקו דה גאיו.

פֶּתֶק

אנחנו בדרך כלל מכינים את המילוי משאריות תירס צלויות או אפויות בתנור, אבל גם תירס קפוא עובד מצוין. אל תפשירו את התירס: פשוט הוסיפו את הגרעינים למחבת עם השעועית השחורה ותנו להם להתחמם עוד 1-2 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים ירקות / / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

אוספי מתכונים