טאקו חזיר ושעועית שחורה

קולות: 3

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 616, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון מקסיקני מזון מהיר טאקוס חזיר ושעועית שחורה. המנה מורכבת מבשר חזיר טחון מוקפץ, פלפלים, קישואים, בצל ותבלינים. טורטיות תירס ממולאות במילוי המוכן ומוגשות עם שעועית שחורה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 טורטיות תירס מחוממות (מתכון) טורטיות תירס, מתכון טורטיות חיטה)
450 גרם בשר חזיר טחון
425 גרם שעועית שחורה
קישוא אחד, חתוך לרבעים ולאחר מכן לקוביות של 1.5 ס"מ.
פלפל אחד (בכל צבע), חתוך לקוביות של 1.2 ס"מ.
1/2 כף גבינת מוצרלה מגוררת (בערך 60 גרם)
2 שיני שום כתושות
2.5 כפות שמן צמחי
1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
1 כפית כמון טחון
1/2 כפית פלפל קאיין
מלח גס
פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טאקו, בשר חזיר טחון, שעועית שחורה, גבינת מוצרלה, בצל אדום, שׁוּם, כַּמוֹן, פלפל קאיין טחון, קִשׁוּא, פלפל מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן, חממו חצי כף שמן צמחי על אש בינונית. הוסיפו חצי מכמות השום ובשלו במשך דקה אחת, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה. הוסיפו את השעועית והביאו לרתיחה. הסירו מהאש, פזרו גבינה מגוררת וכסו כדי לשמור על חום.
מחממים כף שמן צמחי במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבשר הטחון, השום הנותר, חצי מכמות הבצל האדום, הכמון, פלפל קאיין וחצי כפית מלח. מבשלים תוך ערבוב במשך 5 דקות, עד שהבשר משחים.

מעבירים לקערה בעזרת כף מחוררת. מחממים את כף שמן הצמחים הנותרת במחבת. מוסיפים את הפלפל, הקישואים ורבע כפית מלח ומבשלים כ-3 דקות, או עד שהבשר מבושל באמצע. מחזירים את הבשר הטחון למחבת, מוסיפים מעט מים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.