מרק פירה גזר וג'ינג'ר עם ירקות אפויים

קולות: 3

איך להכין - מרק גזר וג'ינג'ר עם ירקות קלויים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 440, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 53 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

טחינה של ירקות שורש אפויים מכינה מרק צבעוני, ארומטי, משביע ומחמם מאוד ביום סתיו קר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 גזרים, קצוצים
400 גרם חלב קוקוס
450 גרם שעועית לבנה מקופסת שימורים, מסוננת
1/2 דלעת ערמונים (300-500 גרם), ללא גרעינים וחתוכה לחתיכות קטנות
3 כוסות ברוקולי, קצוץ גס
3 כפות שמן זית
2 בצלים ירוקים, קצוצים (החלק הלבן והירוק מופרדים)
2 כפות ג'ינג'ר קלוף קצוץ
2 שיני שום, קצוצות
2 פרוסות לחם פריך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת בלוטים, כרוב ברוקולי, גֶזֶר, שעועית לבנה, שורש ג'ינג'ר, חלב קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.

חממו כף שמן זית בסיר גדול ורחב או בסיר הולנדי אובן על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את החלקים הלבנים של הבצל, הג'ינג'ר והשום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את הגזרים ותבלו בנדיבות במלח ופלפל. הוסיפו את חלב הקוקוס, השעועית עם הנוזלים שלה ו-3 כוסות מים. כסו והביאו לרתיחה על אש גבוהה. הסירו את המכסה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהגזרים רכים מאוד, 18 עד 20 דקות.
מערבבים את הדלעת, הברוקולי והלחם עם 2 כפות שמן הזית הנותרות ורבע כפית מלח ופלפל, ומורחים על תבנית אפייה. אופים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים ומשחימים והלחם קלוי, כ-15 דקות.

טחנו את המרק בעזרת בלנדר מוט (או טחנו במנות בבלנדר עומד); תבלו במלח ופלפל. מזגו את המרק הטחון לקערות. טפטפו שמן זית וקשטו בתערובת הירקות, קרוטונים ובצל ירוק. הגישו עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים שמנתיים / מנות דלעת / מרקי דלעת / מנות גזר / מרקי גזר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים