קסדייה עוף ופטריות

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 441, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

ניתן לטעון שהקסדייה הזו עונות על כל הדרישות של ארוחה מהירה אידיאלית: הנאה מקסימלית במאמץ מינימלי. הסלסה והשמנת החמוצה (או הגוואקמולי) הן המגע האחרון. מי שלא אוהב בצל או תרד, כנראה אפילו לא ישים לב שהם שם בגלל עושר הטעמים האחרים. אם אתם מתקשים להפוך את הטורטיות, אתם יכולים לנסות טריק קטן: לטגן שתי טורטיות בנפרד מצד אחד עד שהן פריכות, ואז להרכיב את המנה המוגמרת במחבת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 (קוטר 25 ס"מ) טורטיות מחיטה מלאה
כף אחת של שמן קנולה
בצל גדול אחד, קצוץ (בערך 2 כוסות)
250 גרם פטריות שמפיניון (בערך 3 כוסות)
3 שיני שום, קצוצות דק
2 כוסות חזה עוף מבושל, קצוץ, ללא עור וללא עצמות (חצי מחזה אחד)
1 כפית כמון טחון
כפית אחת אבקת צ'ילי
כפית אחת של אורגנו מיובש
2 כוסות עלי תרד, קצוצים
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1 כוס תערובת גבינה מגוררת גס (צ'דר, קולבי ומונטריי ג'ק) או רק צ'דר
1/2 כוס סלסה
1/4 כוס שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, חזה עוף, פטריות שמפיניון, גבינת צ'דר, גבינת מונטריי ג'ק, תֶרֶד, רוטב סלסה, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את הבצל והפטריות עד שהם מתאדים ומתחילים להשחים, 5-7 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים את העוף, הכמון, אבקת הצ'ילי והאורגנו ומערבבים. מוסיפים את התרד, המלח והפלפל ומבשלים עד שהירקות נובלים, כ-2 דקות.
הניחו טורטייה אחת לפניכם ופיזרו מעל רבע כוס גבינה מגוררת. מעל חצי מתערובת העוף והירקות, ולאחר מכן פזרו עוד רבע כוס גבינה. מעל הניחו טורטייה נוספת. חממו מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, מרוססת בתרסיס שמן. הניחו בזהירות קסדייה אחת ובשלו במשך 3 דקות. הפכו אותה בזהירות בעזרת מרית גדולה ובשלו עוד 3 דקות, עד להשחמה קלה והגבינה נמסה.