קולסלאו עם חזיר
קולות: 1
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10
לסלט כרוב קליל זה, יש לפרוס את כל הירקות לפרוסות דקות מאוד. חותך מנדולינה יעשה את העבודה. הוסיפו חומץ לחומץ על הסלט, הניחו לו להשרות לרגע וסחטו את הנוזלים העודפים. מרענן וחמצמץ-מתוק, מושלם עם חזיר או כריכי חזיר.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- חצי ראש כרוב לבן, קצוץ דק על מנדולינה
- רבע ראש כרוב אדום, קצוץ דק על מנדולינה
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1/4 כוס חומץ תפוחים + עוד לפי הטעם
- 2 כפות חרדל
- 2 כפות סוכר חום בהיר
- 2 פלפלי שעווה הונגריים, הוסרו מהגרעינים והקרומים ופרוסים דק
- חצי בצל אדום, פרוס דק על מנדולינה
- ציוד מיוחדחותך ירקות במנדולינה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב לבן, חומץ תפוחים, חַרדָל
בישול המנה לפי המתכון:
- ערבבו את כל הכרוב בקערה גדולה. הוסיפו את הפטרוזיליה, החומץ, החרדל, הסוכר, הפלפל, הבצל, מעט מלח ופלפל שחור וערבבו. הניחו למשך 30 דקות.
- סננו את הנוזלים העודפים מהקערה. העבירו את הכרוב לחתיכת בד גבינה ולחצו בעדינות כדי להוציא נוזלים נוספים. החזירו את הכרוב לקערה והוסיפו עוד מעט חומץ במידת הצורך.
קטגוריות:
מתכונים דומים
