קולסלאו ספוג חומץ הטוב ביותר

קולות: 1

איך להכין - סלט קולסלאו טבול בחומץ הכי טוב

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 116, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 432 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

סלט כרוב ברוטב חומץ מוסיף טעם מרענן וחמצמץ והוא התוספת המושלמת למנות בשר עשירות כמו חזיר מפורק או צלעות צלויות. כרוב יכול לספוג הרבה מלח וחומץ, אז אל תתנו לכמות להרתיע אתכם. אבל סלט כרוב אדום ולבן צבעוני זה מפתח את טעמו התוסס רק לאחר מספר שעות של השריה במקרר. לפני ההגשה, טפטפו על הסלט כרוב שמן זית. זה יאזן את החמיצות, וכתוצאה מכך ייווצר טעם מושלם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס חומץ לבן מזוקק
1 כף מלח גס + עוד לפי הצורך
2 כפיות סוכר
3/4 כפית מלח סלרי
0.5 כפיות פלפל שחור גרוס טרי + עוד לפי הצורך
שן שום אחת, מגוררת דק
חצי ראש כרוב לבן, קצוץ דק מאוד (להסיר את הליבה)
חצי ראש כרוב אדום, קצוץ דק מאוד (להסיר את הליבה)
4 גזרים גדולים, קלופים ומגוררים גס
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, מלח סלרי, שׁוּם, כרוב לבן, כרוב אדום, גֶזֶר

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו חומץ, מלח, סוכר, מלח סלרי, פלפל ושום. הניחו בצד 1/4 כוס מהרוטב להגשה. ערבבו את הכרוב והגזר עם הרוטב הנותר עד לציפוי מלא. כסו את הקערה בניילון נצמד וקיררו למשך שעה לפחות ועד 3 שעות.
סננו את הקולסלאו במסננת. העבירו את הסלט לקערת הגשה. טפטפו מעל את הרוטב הנותר ושמן הזית. תבלו במלח ופלפל במידת הצורך. ערבבו.

קטגוריות: