פריטטה עם נקניקיות ופלפלים מתוקים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 220, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 3 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 254 מ"ג, נַתרָן 303 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

פריטטה פשוטה זו מורכבת מהשילוב האיטלקי הקלאסי של נקניקיית חזיר ופלפלים. נקניקיות טבעיות ולא מבושלות מוציאות מהמעטפת שלהן ומטוגנות במחבת, יחד עם בצל ופלפלים, עד שהן רכות. נגיעה של רוזמרין טרי מוסיפה לחביתה ארומה נפלאה של מאכל ים תיכוני. מפזרים מעל את תערובת הביצים וגבינה מגוררת ואפו בתנור עד שהחביתה מוכנה. פריטטה איטלקית זו מושלמת גם לארוחת ערב וגם לבראנץ'.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
220 גרם נקניק איטלקי מתוק נא, ללא מעטפת
1 פלפל אדום בינוני, חתוך לקוביות
1 בצל קטן, קצוץ לקוביות
1 כף רוזמרין טרי קצוץ
12 ביצים גדולות
1/3 כוס שמנת מתוקה
כוס אחת של תערובת גבינות איטלקיות מגוררות, כגון פרמזן, פרווולונה ומוצרלה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק, קופטי (נקניקיות מטוגנות), ביצים, קרֶם, גבינת פרמזן, גבינת פרובולון, גבינת מוצרלה, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
במחבת טפלון בקוטר 25 ס"מ (9 אינץ') המתאימה לתנור, מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הנקניק ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם ובפירוק החתיכות בעזרת כף עץ, עד שכל הבשר משחים, 6-7 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הנקניק לצלחת.

מוסיפים את הפלפל והבצל למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, 5-6 דקות. מוסיפים את הרוזמרין ומבשלים עד לקבלת ריח ריחני, כדקה.
בינתיים, בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, השמנת, הגבינה, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי עד לקבלת תערובת אחידה. מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את הנקניק. יוצקים את תערובת הביצים מעל ומערבבים בעדינות כדי לשלב את המילוי.
אופים עד שהביצים מתייצבות וכבר לא מתנועעות במרכז, 50 עד 55 דקות.
הניחו לנוח 5 דקות, לאחר מכן העבירו את הפריטטה מהתבנית לצלחת הגשה. פרסו לפרוסות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים