זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קנפה

ברוסקטה איטלקית היא הפינוק המושלם לכל אירוע, בין אם מפגש ידידותי או אירוע רשמי יותר. מתאבן קליל זה, פרוסת לחם פריכה ועליה סלט עסיסי, משלב את הטעמים התוססים של המטבח הים תיכוני. לסלט, ערבבו עגבניות שרי ותותים קצוצות דק עם שמן זית, בזיליקום ארומטי וחומץ בלסמי, אשר מדגישים את הטעם המתוק של העגבניות והפירות יער עם נגיעה של חמיצות. הגישו את הברוסקטה מיד לאחר ההרכבה כדי למנוע מהלחם הקלוי להירטב.

רכיבים:

• בגט אחד, חתוך באלכסון לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
• 1 כוס תותים בשלים, חתוכים לקוביות
• 1 כוס עגבניות שרי חתוכות לקוביות
• 1 שן שום קטנה, קצוצה (אופציונלי)
• 3 כפות בזיליקום טרי פרוס דק
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לשימון הלחם
• 2 כפיות חומץ בלסמי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בגט, עגבניות ענבים, תּוּת, חומץ בלסמי, בָּזִילִיקוּם, טוסטים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה בינונית, ערבבו תותים, עגבניות, שום, בזיליקום, שמן זית, חומץ בלסמי, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. הניחו בצד למשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 2
• מחממים גריל או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. מסדרים את הלחם על תבנית אפייה ומורחים בשמן זית. מעבירים לגריל וצולים את הפרוסות עד להזהבה, 2-3 דקות מכל צד. מסדרים על מגש.
שלב 3
• מניחים מעל פרוסות לחם קלוי חמות כף נדיבה של סלט תותים-עגבניות. מגישים מיד.

קולות: 1