זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

גבינה מעושנת ושעועית לבנה שמנתית הופכים את הפסטה הזו למנה משביעה מאוד ללא בשר. תרד מוסיף טעם וסיבים בריאים. ניתן להחליף את ציר העוף בציר ירקות והפסטה הופכת לצמחונית לחלוטין. מגישים אותה כתוספת או כמנה עיקרית.

רכיבים:

• 1.5 כפיות מלח גס + תוספת לפסטה
• 450 גרם קליפות פסטה
• 1/4 כוס שמן זית
• גזר אחד, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 בצל אדום קטן, קצוץ לקוביות
• 1.5 כפיות מלח גס
• 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
• 1/4 כפית טימין מיובש
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית קנליני משומרת, שטופה
• 1 כוס ציר עוף מלוח קלות
• 220 גרם פרוולונה מעושנת או מוצרלה מעושנת, מגוררת (בערך 2 כוסות)
• 150 גרם תרד קטן, קצוץ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פסטה עם קליפות, שעועית קנליני, תֶרֶד, גֶזֶר, גבינת פרובולון, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. תבלו בנדיבות במלח. הוסיפו את הפסטה ובשלו 3 דקות פחות מהוראות היצרן, כ-7 דקות. סננו היטב, והניחו בצד 1/2 כוס מים.
שלב 2
• מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן, גזר ובצל למחבת. מתבלים בכפית מלח ומבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהירקות מתרככים וריחניים, כ-3 דקות. מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום והטימין ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים את השעועית וציר העוף. מנמיכים את האש לבינונית כדי לשמור על אש קטנה ומבשלים במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בעזרת גב כף מועכים קלות את השעועית. מניחים בצד.
שלב 3
• מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב. מפזרים גבינה מגוררת ומערבבים לציפוי. במידת הצורך, מוסיפים את 0.5 כפית המלח הנותרת ו-0.5 כוסות מי הבישול לקבלת רוטב קרמי. מפזרים תרד ומבשלים עד להתייבשות.

קולות: 3