זְמַן: 39 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בזכות בצק פיצה מוכן, מתכון הלחם השטוח של אלכס גוארנשלי מהיר להפליא להכנה. היא אופה את הבצק, ואז מכסה אותו בשמנת חמוצה וגרידת לימון, פירורי בייקון ורוטב פסטו בצל ירוק וצלפים טעים.

רכיבים:

• 450 גרם בצק פיצה שמרים קפוא (מופשר)
• 4 רצועות בייקון עבות, פרוסות דק
• קורט סוכר
• מלח גס ופלפל לבן טחון טרי
• 1 בצל לבן גדול, פרוס דק
• 6 בצלים ירוקים פרוסים דק
• כפית אחת של צלפים
• 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה
• קליפה מגוררת של 1/2 לימון
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 1/3 כוס שמנת חמוצה
• קמח חיטה משובח, לאיבוק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק שמרים, בְּשַׂר חֲזִיר, קֶמַח, שמנת חמוצה, גרידת לימון, רוטב פסטו, בצלים, בצל ירוק, צלפים, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
  
  מטגנים את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ופריכות. מעבירים למגבות נייר ומייבשים בטפיחות קלות; שומרים חמים.
  
  מוסיפים את הבצל הקצוץ לשומן שנותר במחבת, מפזרים סוכר, מלח ופלפל. מטגנים עד להשחמה קלה וריכוך, 5-7 דקות. טועמים כדי לוודא שהתיבול מספיק.
שלב 2
• טחנו במעבד מזון את הבצל, הצלפים והפטרוזיליה. הוסיפו מלח, פלפל וחצי מגרידת הלימון לפי הטעם.
  
  טחנו בפולסים עד לאיחוד החומרים. הפעילו את המעבד מזון ושפכו באיטיות את שמן הזית דרך המכסה. העבירו את פסטו הבצל לקערה.
שלב 3
• בקערה קטנה, טורפים את השמנת החמוצה ואת גרידת הלימון הנותרת עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4
• לרדד את בצק הפיצה למלבן בגודל 20x35 ס"מ על משטח מקומח קלות.
  
  מרדדים את הבצק למערוך ומעבירים אותו לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מכניסים למרכז התנור ואופים במשך 10-12 דקות, עד להזהבה.
שלב 5
• מורחים את תערובת השמנת החמוצה על הלחם האפוי. מסירים את הבצל ושומן הבייקון מהתבנית ומפזרים בייקון. קוצצים ומזלפים פסטו בצל.

קולות: 2