סלט כרוב אדום בגריל עם רוטב אבוקדו

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט מעולה ועשיר בוויטמינים המשלב תירס, פלפלים, כרוב אדום, בצל ירוק ותותים. כל הירקות והפירות צלולים, מה שמעניק לסלט קסם קיצי וטעם מעושן עדין. הוא עסיסי ומשביע במידה בינונית, ומשלב בהרמוניה טעמים מנוגדים, בעוד פלפלי פובלנו מוסיפים נגיעה של חריפות. תתענגו גם על רוטב האבוקדו המעניין והטעים, המעניק לכל הסלט טעם שלם והרמוני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סלט בגריל

3 קלחי תירס טריים, קליפות גדולות הוסרו, ומשאירים רק את הקליפות הפנימיות הדקות
חצי כרוב אדום, חתוך לרבעים
4 בצלים ירוקים
2 פלפלי פובלנו
שמן צמחי, לשימון
2 כוסות תותים, ללא גבעולים וחצויים

רוטב אבוקדו

1 אבוקדו בשל
0.5 כוסות שמן זית
1/4 כוס חומץ יין אדום
צרור גדול אחד של כוסברה
מיץ וגרידה של ליים אחד
שן שום אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב אדום, תִירָס, פלפל צ'ילי, חומץ יין, מיץ ליים, אַבוֹקָדוֹ, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום גבוה.

מברישים את התירס, הכרוב והבצל הירוק בשמן צמחי ומתבלים במלח ופלפל. צולים את התירס, הכרוב, הבצל הירוק ופלפלי הפובלאנו עד להשחמה: 4-5 דקות מכל צד עבור התירס והבצל, 10 דקות מכל צד עבור פלפלי הפובלאנו (להפוך אותם), ו-10-15 דקות מכל צד עבור הכרוב. צולים את התותים על רשת גריל או שיפודים במשך 1-2 דקות מכל צד. נותנים לירקות ולתותים להתקרר.
רוטב אבוקדובינתיים, הכניסו את בשר האבוקדו למעבד מזון. הוסיפו את שמן הזית, החומץ, הכוסברה, גרידת ומיץ הליים, השום וקצת מלח ופלפל. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. התאימו את כמות המלח לפי הצורך.

לאחר שהירקות התקררו, גרסו את הכרוב. הסירו את הקליפה, הגרעינים והקרומים מפלפלי הפובלאנו וחתכו אותם לרצועות דקות. קצצו את הבצל הירוק. לאחר מכן, חתכו את הגרעינים מקלחי התירס מעל מגבת. הניחו את כל הירקות והתותים בקערה גדולה. טפטפו מעל את רוטב האבוקדו וערבבו. תבלו במלח ופלפל נוספים, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / סלטים / סלטי ירקות / מנות כרוב / סלטי כרוב / כרוב אדום / ג'ף מאורו

מתכונים דומים