סלט חם זה כולל מגוון תוסס של ירקות צבעוניים, כולם צלויים במחבת. גזר, שעועית ירוקה, קישואים, רדיקיו וחסה משלימים זה את זה בהרמוניה ברוטב חמצמץ על בסיס לימון, בעוד פטריות... קרא עוד

"אני אוהבת לבשל דלעת דליקטה כי יש לה קליפה כל כך עדינה שלא צריך לקלף אותה", אומרת אלכסנדרה אטר. "אני מערבבת את הדלעת עם סירופ מייפל, אבקת צ'ילי ומלח, ואחרי הצלייה, היא יוצאת מתוקה, חריפה וטעימה בבת אחת." קרא עוד

סלט פשוט ועסיסי עם חסה ביב מתוקה, פלחי עגבניות, בצל סגול וזיתי קלמטה, מתובל בוויניגרט קרמי המשלב את טעמי המרכיבים הפשוטים לזר טעם אחיד. מושלם ל: קרא עוד

• קציצות סרטנים
• רמולאד
• עגבניות ירוקות מטוגנות
• להגשה

כריכים מיני עסיסיים אלה משלבים שני פינוקים קיציים פופולריים: קציצות סרטנים ועגבניות ירוקות מטוגנות פריכות. בזמן שקציצות הסרטנים נאפות בתנור, אתם מטגנים במהירות את העגבניות הירוקות במחבת (כן, קרא עוד

ראפים אלה עשויים בסגנון לאבה, מאכל דרום-מזרח אסייתי המכיל בשר חזיר ושפע של עשבי תיבול טריים. מתכון זה מחליף את מילוי בשר החזיר הטחון המסורתי בבשר חזיר צלוי מגורר. ניתן להכין את כל המרכיבים מראש או - קרא עוד

אפילו חסה פשוטה יכולה להכין סלט טעים אם מתבלים אותה כראוי. אופציה נהדרת היא ויניגרט חם העשוי מחומץ יין אדום ושמן זית עם שום, עגבניות מיובשות קצוצות, ו... קרא עוד

אם נשאר לכם עוף בגריל בהישג יד, הכינו את הסלט הטעים הזה בהשראה הודית. עוף מתובל ברוטב צ'אטני מנגו עם חסה וקוביות בטטה אפויה בקארי. מעל מפזרים כוסברה טרייה, קשיו ו... קרא עוד

כריכים קטנים ללא גלוטן אלה עשויים מפרוסות תפוח במקום לחם. מתאבן זה דל קלוריות, והתפוח העסיסי מוסיף רענון נפלא לסלט עוף בקארי חריף. תפוחים אדומים מתאימים ביותר למתכון הזה. קרא עוד

תיהנו מהצבעים התוססים, המרקמים המנוגדים וזר הטעמים של סלט קל להכנה זה, שמהווה מנה ראשונה או תוספת נהדרת לבשרים לחג. ירקות טריים משתלבים נהדר עם ירקות משומרים, והטארט... קרא עוד

סלט וולדורף הוא שילוב מדהים של נתחי עוף חריפים, סלרי עסיסי, תפוח פריך, ענבים מתוקים, צימוקים ואגוזי מלך ברוטב עדין העשוי מיונז, יוגורט ושמנת חמוצה. אם נשארו לכם שאריות במקרר, קרא עוד

• וולדורף
• עוף מבושל

לסלט וולדורף שלה, אמנדה פרייטאג מכינה עוף בצורה ייחודית: היא מבשלת שוקיים עוף על אש קטנה בציר עם יין לבן, סלרי, גזר ובצל. בשר העוף יוצא עסיסי וטעים במיוחד. קרא עוד

המבורגר ארוחת הבוקר הזה סופר קל להכנה ומושלם למי שסובל מתופעות הלוואי של אכילה מאוחרת בלילה. מיונז מתוק וחריף יהפוך לחבר הכי טוב שלכם. הוא משתלב נהדר כמעט עם כל המבורגר או כריך חם. קרא עוד

רוטב סלט אסייתי תוסס זה הוא הפינוק המושלם לקהל. להגשה, השתמשו בעלי חסה ביב או חסה רומית מוצקה. מעליהם הוסיפו בשר בקר טחון צרוב ברוטב ליים עם פלפלי צ'ילי, כוסברה ו... קרא עוד

לטאקוס דלי קלוריות וללא גלוטן, השתמשו בעלי חסה עבים במקום טורטיות, אותן ניתן למלא במילוי כמו קערות. למילוי, מטגנים שרימפס עם גרגירי תירס, תבלינים, סירופ אגבה ורוטב סריראצ'ה. קרא עוד

כדי להכין את הפיצה הזו, אתם לא צריכים לעבוד עם בצק. השתמשו בפיתה רגילה או לוואש כבסיס, מרחו מעל בשר בקר טחון מטוגן עם בצל ופלפלים, והכניסו לתנור לכמה דקות להתחממות. קרא עוד

סלט זה כולל את כל המרכיבים המסורתיים של חסה קלאסית של קוב: עוף, בייקון, עגבניות, אבוקדו וגבינה כחולה. הכל מוגש על מצע של חסה ביב ומעליו רוטב קרמי, שעורבב בקפידה על ידי... קרא עוד

הכריך הטעים, הבריא והמזין הזה מהווה ארוחת בוקר מלאה או נשנוש דשן באמצע היום. סרדינים משומרים מועכים עם סלרי קצוץ, בצל סגול, חרדל, מיץ לימון, מיונז ו... קרא עוד

• שרימפס מטוגן
• רוטב ויניגרט
• סָלָט

סלט בהיר, עסיסי ובריא זה מושלם לקיץ. חסה, אבוקדו ועגבניות מתובלים בויניגרט בטעם לימון ומוגשים עם גבינת עיזים מפוררת לסיומת קרמית, זיתים שחורים ו... קרא עוד

המרכיב העיקרי בסלט הזה הוא עוף בגריל, טעים וחריף. קרעו אותו, הסירו את העור והעצמות, וערבבו אותו עם שאר המרכיבים ברוטב ראנץ' העשוי משמנת חמוצה, מיונז, חלב חמאה ועשבי תיבול טריים ריחניים. אבוקדו, בייקון מטוגן ו... קרא עוד

חסה ביב פריכה ועסיסית מהווה בסיס נהדר לסלטים קיציים עשירים בוויטמינים. קרעו את העלים לחתיכות קטנות וערבבו עם דובדבנים טריים פרוסים. שקדים משלימים בצורה מושלמת את הטעם התוסס של הדובדבנים ומוסיפים נגיעה של... קרא עוד

• בָּקָר
• סָלָט
• רוטב ג'ינג'ר-ליים

סלט מפואר זה עם טעמים וניחוחות אסייתיים הוא פינוק מושלם לאירועים מיוחדים. גולת הכותרת שלו היא העדינות של סטייק פילה מיניון. אז שני סטייקים קטנים אך יקרים יספיקו לארבעה. לפני הצלייה - קרא עוד

ריזוטו הוא מאכל איטלקי אלגנטי שמתבשל לאט ובהדרגה, והופך רך, קרמי וטעים להפליא. ריזוטו זה עשוי מאספרגוס, או ליתר דיוק, מרק אספרגוס, אשר סופג את האורז העמילני במנות קטנות. קרא עוד

• מחוונים
• להגשה

כריכי הסליידר העמוסים בחלבון ובירקות הללו, בהשראת המטבח של דרום מזרח אסיה, מושלמים למפגש גדול, כמו מסיבת רווקות, משום שהמנה הראשונה מוגשת לא על לחם, אלא על עלי חסה עסיסיים! כדי להימנע מבזבוז יום שלם של הכנתם, קרא עוד

האשכולית המרעננת בסלט הזה משלימה בצורה מושלמת את הפורל המעושן והעשיר. לפני הוספתו, הסירו את כל הקרומים והפסים הלבנים מהפלחים כדי ליהנות באופן מלא מעסיסיותו וטעמו התוסס. מלבד המרכיבים הבאים: קרא עוד

רוצים להכין סלט ירוק קליל ועשיר בוויטמינים? מלאו את עלי החסה בטעמים עזים בעזרת רוטב מותסס העשוי מתערובת של יוגורט, שמנת חמוצה וכמה כפות מיונז, ומעליו עשבי תיבול טריים ופרוסות חמוציות כבושות, שתוכלו... קרא עוד

• כריכים
• איולי

כשאתם משתוקקים לכריך טעים, עסיסי ומהיר, ה-BLT הקלאסי (בייקון, חסה ועגבנייה) הוא הבחירה הטובה ביותר. שילוב המרכיבים הזה עמד במבחן הזמן והוא אהוב כמעט על כולם. טגנו את רצועות הבייקון עד שהן פריכות, פרסו אותן דק, ו... קרא עוד

כמות נדיבה של עלי סלט עסיסיים, שעועית משומרת, ירקות וביצים - שילוב נהדר לסלט גדול לארוחת ערב. אבל אל תתנו למילה "סלט" או לאפשרות שתרגישו רעבים בעוד שעה להרתיע אתכם. הסלט הזה די משביע. קרא עוד

מנות ראשונות אישיות המוגשות בקערות עלי חסה נראות מרשימות מאוד, מקוריות ומסוגננות. הן מושלמות למסיבות ביתיות ואינן דורשות סכו"ם. מנות ראשונות בהשראה אסייתית, כגון קרא עוד

כשמכינים סלט לפיקניק, מסיבה או בופה, מומלץ להגישו במנות קטנות כמתאבן בגודל ביס. עלי חסה מסוג ביב אידיאליים לכך. בחרו בעלים הפנימיים המוצקים יותר, שישמרו על צורתם. קרא עוד

סלט זה משלב בצורה הרמונית חזיר צלוי, תפוחים מתוקים, לפת טרייה, חסה עסיסית וגבינה כחולה חמצמצה. הוא די משביע וניתן להגיש כמנה עיקרית. לפני הוספת נתח החזיר לסלט, קרא עוד

שרימפס גדול ברוטב קוקטייל הוא מתאבן מושלם לכל אירוע, בין אם מדובר בחגיגה משפחתית או צפייה משותפת במשחק. השרימפס מטוגן בתנור ומוגש עם חסה ורוטב עשירים, כך שכל אחד יכול ליהנות מהמגש שלו... קרא עוד

• חָטִיף
• ריבת פלפלים אדומים חריפים פשוטה

הכינו את מתאבן ההודו הזה עם טוויסט אסייתי, מועשר בשמן שומשום כהה, ג'ינג'ר טרי, רוטב סויה וערמוני מים סיניים. כל המרכיבים מטוגנים במחבת עם הודו טחון, רצועות דקות של גזר ו... קרא עוד