סלט ביב-קוב

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 668, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 243 מ"ג, נַתרָן 1070 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

סלט זה כולל את כל המרכיבים המסורתיים של קוב קלאסי: עוף, בייקון, עגבניות, אבוקדו וגבינה כחולה. הכל מוגש על מצע של חסה ביב ומעליו רוטב קרמי, שאליו מעורבבת ביצה קשה בצורה מקצועית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ביצים גדולות
5 פרוסות בייקון
4 נתחי עוף, בעובי 0.5 ס"מ (כ-450 גרם)
3 כפות שמן צמחי
3 כפות חומץ תפוחים
2 כפיות חרדל דיז'ון
2 ראשי חסה ביב, עלים מופרדים, עלים גדולים קרועים לחתיכות
1 אבוקדו, פרוס דק
2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
110 גרם גבינה כחולה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חסה ביב, ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר, אַבוֹקָדוֹ, עגבניות ענבים, גבינה כחולה, חזה עוף, חרדל דיז'ון, חומץ תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הביצים בסיר קטן ומכסים במים קרים עד לעומק של 2 ס"מ. מביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים במשך 30 שניות, לאחר מכן מסירים מהאש. מכסים ומניחים לעמוד 8 דקות.
סננו את המים וכסו את הביצים במים קרים עד שהן מתקררות לחלוטין. לאחר מכן קלפו את הביצים.

מניחים את הבייקון במחבת קרה ומטגנים, תוך כדי הפיכה פעם אחת, על אש בינונית עד פריכות, 5-6 דקות מכל צד. מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה.
תבלו את העוף קלות במלח ופלפל שחור והוסיפו אותו לשומן שנותר במחבת. טגנו, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה ובישול מלא, כ-4 דקות מכל צד. העבירו לצלחת.
בבלנדר, ערבבו ביצים קשות, 1/3 כוס מים, שמן צמחי, חומץ, חרדל, 3/4 כפית מלח וכל נוזל מהעוף המטוגן. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו עוד מים במידת הצורך כדי לדלל את הרוטב.
מפוררים או קוצצים את הבייקון. חותכים את העוף לרצועות. מערבבים את הסלט בקערה גדולה עם חצי מהרוטב. מעל מניחים את העוף, הבייקון, האבוקדו, העגבניות והגבינה הכחולה. מזלפים את הרוטב הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / מַמחֶה / מנות קיץ / סלטים / סלטים עם בשר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים