סלט פורל מעושן עם אשכוליות

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 225, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 101 מ"ג, נַתרָן 309 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

האשכולית המרעננת בסלט הזה משלימה בצורה הרמונית את הפורל המעושן והעשיר. לפני הוספתו, הסירו את כל הקרומים והפסים הלבנים מהפלחים כדי ליהנות באופן מלא מעסיסיותו וטעמו התוסס. מלבד מרכיבים אלה, בסיס הסלט הוא תערובת של ירקות: גרגר הנחלים, חסה ואנדיב. את הכל מתובלת שמנת חמוצה מעורבבת עם מיץ אשכוליות וגרידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס שמנת חמוצה
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1 צרור גרגר הנחלים, גזום
2 ראשי אנדיב, פרוסים דק לרוחב
ראש כרוב ביבלאוקה אחד, חתוך לחתיכות קטנות
4 גבעולי סלרי, פרוסים דק
1 בצל אדום בינוני, פרוס דק
20 גרם פורל מעושן, ללא עור, חתוך לקוביות
אשכולית גדולה אחת ורודה או אדומה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שמנת חמוצה, בצל ירוק, גרגר הנחלים, סלט אנדיב, חסה ביב, סֶלֶרִי, בצל אדום, פורל מעושן, אֶשׁכּוֹלִיוֹת

בישול המנה לפי המתכון:

גרדו רבע כפית גרידת אשכולית והניחו בצד. חתכו את קצוות האשכולית, לאחר מכן הסירו את הקליפה והקליפה הלבנה. החזיקו את האשכולית מעל קערה, חתכו כל קרום לאורכו משני הצדדים כדי להסיר פלחים. הסירו את כל הגרעינים. חתכו את פלחי האשכולית לחתיכות. סחטו את המיץ מהקרומים לקערה.
הכינו את הרוטב:

בקערה, ערבבו שמנת חמוצה, 2 כפות מיץ אשכוליות, גרידת אשכולית, בצל ירוק, 2 כפות מים, וחצי כפית מלח ופלפל שחור מכל אחד.

ערבבו בקערה גדולה את גרגר הנחלים, האנדיב, החסה, הסלרי והבצל. הוסיפו את הרוטב וערבבו. חלקו את הסלט בין הצלחות. הניחו מעל את פלחי האשכוליות ששמרתם ואת הפורל המעושן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי פירות / סלטים עם דגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים