סלט עלים עם גבינת עיזים ושרימפס בגריל

קולות: 3

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט עסיסי, בהיר ובריא זה מושלם לקיץ. חסה, אבוקדו ועגבניות מתובלים בויניגרט בטעם לימון ומוגשים עם גבינת עיזים מפוררת לסיומת קרמית, זיתים שחורים ושרימפס עסיסי ויציב צלוי. לפני הצלייה, טפטפו על השרימפס מיץ לימון ומשפשפים באבקת שום. הטעם פנטסטי! הגישו כמנה ראשונה עם כוס יין לבן ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שרימפס מטוגן

220 גרם שרימפס בינוני, קלוף ומנוקה (אין להסיר את הזנבות)
מיץ מלימון אחד
כפית אבקת שום אחת
ציוד מיוחדשיפודי מתכת

רוטב ויניגרט

מיץ מלימון אחד
שן שום אחת, כתושה או מגוררת
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

סָלָט

ראש חסה ביב אחד
1 אבוקדו, חתוך לקוביות
עגבנייה בשלה אחת, חתוכה לקוביות
1/4 כוס זיתים שחורים מגולענים
60 גרם גבינת עיזים, מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, חסה ביב, עגבניות, זַיִת, גבינת עיזים, אַבוֹקָדוֹ, מיץ לימון, אבקת שום

בישול המנה לפי המתכון:

שרימפס מטוגן:

מחממים את הגריל לחום בינוני. בקערה, מערבבים את מיץ הלימון, אבקת השום, קורט מלח ים ופלפל שחור. מוסיפים את השרימפס ומערבבים היטב. משחילים את השרימפס על שיפודי מתכת.
מניחים את השרימפס על גריל חם ומבשלים עד שהם מבושלים לחלוטין (ורוד) ומופיעים סימני צלייה, כ-2 דקות מכל צד. מוציאים מהגריל ומניחים בצד. כשהם קרים מספיק כדי לטפל בהם, מוציאים את השרימפס מהשיפודים.

רוטב ויניגרט:

בקערה גדולה, ערבבו את מיץ הלימון, השום, וקורט מלח גס ופלפל שחור. ערבבו, ולאחר מכן הוסיפו לאט לאט את שמן הזית. טעמו ותקנו את התיבול במידת הצורך.
סָלָט:

מוסיפים את החסה, האבוקדו והעגבניות לקערה עם הרוטב. מערבבים היטב, לאחר מכן מעבירים לקערת הגשה או צלחת הגשה, תוך שמירה על הרוטב שנותר. מעל הסלט יוצקים זיתים, גבינת עיזים מפוררת ושרימפס. מזלפים על השרימפס את הרוטב הנותר. מגישים מיד.

מחבר המתכון - טיה מאורי היא שחקנית טלוויזיה ומנחת תוכנית בישול.

קטגוריות: