סליידרס הודו בסגנון אסייתי

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 270, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 100 מ"ג, נַתרָן 550 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

כריכי הסליידר העמוסים בחלבון ובירקות הללו, בהשראת המטבח של דרום מזרח אסיה, מושלמים למפגש גדול, כמו מסיבת רווקות, מכיוון שהמנות הראשונות מוגשות על עלי חסה עסיסיים במקום על לחם! כדי להימנע מבילוי יום שלם של הכנת הר של קציצות, פזרו את הבשר הטחון בשכבה אחידה בתבנית אפייה גדולה, אפו וחתכו לריבועים אישיים. למתכון זה, השתמשו בהודו טחון: השילוב של בשר כהה ולבן מוסיף טעם עשיר יותר. הניחו קערות של מרכיבים אחרים סביב הסליידרים - חסה, אגוזים, גזר מגורר, בצל ורוטב - ועודדו את האורחים להרכיב את המנות הראשונות שלהם בעצמם. תחסכו זמן, וכולם יהיו מרוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מחוונים

0.9 ק"ג הודו טחון (לא רזה)
1 כף שמן בוטנים או שמן צמחי
ביצה גדולה אחת
1/3 כוס פירורי לחם רגילים
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1 כף רוטב דגים אסייתי
קורט גדול של פתיתי פלפל אדום
1/4 כוס רוטב הויסין
24 פרוסות דקות של מלפפון (ומלפפון קטן)
1 כוס עלי כוסברה עם גבעולים רכים
ציוד מיוחדתבנית אפייה בגודל 25 על 37 ס"מ.

להגשה

24 עלי חסה גדולים
גזר בינוני אחד, מגורר
חצי בצל אדום קטן, פרוס דק
פלחי ליים
1/4 כוס בוטנים קלויים לא מלוחים, קצוצים גס
רוטב סרירצ'ה, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, חסה ביב, מלפפונים, רוטב הויסין, רוטב דגים, חמאת בוטנים, פירורי לחם, פתיתי פלפל אדום, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במרחק של 10-15 ס"מ מגוף החימום וחממו את התנור מראש למצב גריל. משחו תבנית אפייה בגודל 25 על 37 ס"מ בשמן צמחי.
בקערה גדולה, ערבבו בשר הודו טחון, ביצה, פירורי לחם, בצל ירוק, רוטב דגים, פתיתי פלפל אדום, 1/2 כפית מלח וקורט פלפל שחור. ערבבו בעדינות לאיחוד. הניחו את הבשר הטחון בתבנית המוכנה ופרסו אותו בשכבה אחידה. חלקו את הבשר ל-24 ריבועים שווים, תוך חיתוך מלא. מרחו את החלק העליון ברוטב הויסין. צלו על הגריל עד שהבשר משחים ומזוגג וטמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט) מושגת במדחום בשר, 8 עד 9 דקות.

סננו בזהירות את הנוזלים העודפים מהמחבת. חתכו שוב את הבשר לאורך הקווים המסומנים ליצירת 24 קציצות, ועברו על הקווים בעזרת מרית. מעל כל קציצה הניחו פרוסת מלפפון ועלה כוסברה.
בזמן שהקציצות מתבשלות, סדרו את החסה, כוסברה שנותרה, גזר, בצל ופלחי ליים על צלחת הגשה. הניחו את הבוטנים ורוטב הסרירצ'ה, אם משתמשים, בקערות הגשה קטנות. הניחו מרית במחבת עם הקציצות והזמינו את האורחים להרכיב את הכריכים שלהם עם המליות המועדפות עליהם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / כריכים / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים