סלט עגבניות עם רוטב קיסר וצ'יפס בייקון ופרמזן

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 195, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 668 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

סלט זה מורכב מפרוסות עגבנייה בשכבות ומזוהרות בויניגרט קיסר אנשובי. מעל העגבניות מונחת תלולית של גרגר נחלים טרי. טעמו המריר מעט משלים בצורה מושלמת את מתיקות העגבניות. וגולת הכותרת של המנה היא צ'יפס פרמזן ובייקון. פרמזן מגורר מעורבב עם חתיכות בייקון מטוגן ונאפה בתנור עד לקבלת פריכות ותחרה. תוספת ייחודית זו לסלט משדרגת את טעמו. לגיוון רב יותר, השתמשו בעגבניות ירושה שונות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 עגבניות שרי בינוניות או גדולות, פרוסות לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
2 פרוסות עבות של בייקון
0.5 כפות + 3 כפות ליטר פרמזן טרי מגורר
1.5 כפיות קמח
4 פילטים של אנשובי, שטופים וקצוצים
שן שום קטנה אחת, מגוררת דק
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
פתיתי מלח ים ופלפל שחור טחון טרי
גרגר הנחלים או ארוגולה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סלט עגבניות, רוטב ווסטרשייר, אנשובי, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת פרמזן, שׁוּם, גרגר הנחלים, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
במחבת על אש בינונית, טגנו את הבייקון, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהוא פריך מאוד. העבירו אותו למגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן וקיררו אותו לחלוטין; לאחר מכן קוצצים דק.

בקערה קטנה, ערבבו את הבייקון עם 1/2 כוס פרמזן וקמח. רפדו תבנית אפייה במשטח סיליקון או נייר אפייה. פזרו את תערובת הבייקון והגבינה באופן שווה על התבנית ליצירת 4 תלוליות, ושטחו כל תלולית לעיגולים בקוטר של כ-3.5 אינץ'.
אופים עד להזהבה והגבינה נמסה, כ-7 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים בזהירות לרשת צינון בעזרת מרית ונותנים להתקרר לחלוטין.
הכינו את הרוטבבקערה קטנה, ערבבו אנשובי, שום, מיץ לימון, שמן זית, רוטב ווסטרשייר ו-3 כפות הגבינה הנותרות.
סדרו את העגבניות על צלחת, מתבלים כל שכבה במלח, פלפל שחור ומעט מהרוטב. פזרו מעל גרגר הנחלים וטפטפו שמן זית. קרעו את הבייקון וצ'יפס הפרמזן לחתיכות והוסיפו לסלט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים