סלט תרד עם רוטב גבינה כחולה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סלט קליל ועשיר בויטמינים של תרד טרי, חסה אדומה, מלפפונים ובצל סגול מקבל טעם יוצא דופן כשהוא מתובל ברוטב מותסס העשוי מחלב חמוץ, שמנת חמוצה וחומץ תפוחים, ומעליו גבינה כחולה פיקנטית. קרוטונים פריכים מחמצת מוסיפים טעם עשיר ומראה מתוחכם יותר. לפני הוספתם לסלט, פרוסות הלחם נצלות ברוטב של שמן זית, שום וממרח אנשובי, מה שמבליט את כל הטעמים בצורה עזה עוד יותר. סלט זה משתלב בצורה מושלמת עם כל מנת בשר או עוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 כוסות תרד תינוק (כ-150 גרם)
ראש חסה אדום קטן אחד, קרוע (בערך 6 כוסות)
חצי בצל אדום קטן, פרוס דק
2 פילטים של אנשובי
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 שיני שום, מגוררות
2 פרוסות גדולות לחם מחמצת, חותכים את הקרום, קורעים את הפירורים לחתיכות בגודל ביס
1/3 כוס חלב חמוץ או קפיר
1/4 כוס שמנת חמוצה
2 כפות גבינה כחולה מפוררת (כ-30 גרם)
2 כפיות חומץ תפוחים
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
חצי מלפפון, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, חַסָה, מלפפונים, גבינה כחולה, חלב חמוץ, שמנת חמוצה, אנשובי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משרים את הבצל האדום בקערה קטנה עם מי קרח למשך כ-30 דקות. מסננים ומייבשים בטפיחות קלות.
בינתיים, הכינו את הקרוטונים.מועכים את האנשובי בעזרת מזלג. בקערה בינונית, מערבבים את שמן הזית, מחית האנשובי, שן שום מגוררת אחת, וקורט מלח ופלפל. מניחים למשך 5 דקות. מוסיפים את חתיכות הלחם ומערבבים בידיים כדי לספוג את השמן. מניחים על תבנית אפייה ואפים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקרוטונים זהובים ופריכים, 20-25 דקות. מניחים להתקרר.

בקערה גדולה, ערבבו את חלב החמאה, השמנת החמוצה, הגבינה הכחולה, החומץ, הפטרוזיליה, השום המגורר שנותר, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור, ופיזרו את המרכיבים באופן שווה. הוסיפו את התרד, החסה, המלפפון, הבצל הסגול והקרוטונים. ערבבו היטב והגישו עם בָּשָׂר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מתכונים פשוטים ומהירים / תוספות מהירות / מנות עיקריות / תוספות / סלטים / סלטים עליים / סלטים עם לחם / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים