זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סלט הקיץ הזה עשוי מכמה זנים שונים של עגבניות, המעניקים לו זר עשיר של טעמים מתוקים וחמצמצים, כמו גם צבעים עזים. העגבניות משלימות בצורה מושלמת אבוקדו רך (סחוט במיץ לימון כדי למנוע השחמה) ופרוסות בייקון מטוגן פריכות. לפני ההגשה, טפטפו על הסלט רוטב גבינה כחולה, אשר, בשילוב עם מיצי העגבניות, מעניק למנה טעם רב-גוני. לאחר ההגשה, פזרו על הסלט גבינה כחולה מפוררת נוספת לחמיצות נוספת.

רכיבים:

• 1.1 ק"ג עגבניות מזנים שונים, חתוכות לחצאים או לפלחים, אם יותר
• 4 פרוסות עבות של בייקון
• אבוקדו אחד
• מיץ מחצי לימון
• 1 כוס רוטב גבינה כחולה (ראו מתכון למטה)
• 2 כפות עירית טרייה קצוצה או בצל ירוק
• גבינה כחולה מפוררת, לפיזור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות, אַבוֹקָדוֹ, גבינה כחולה, שמנת חמוצה, חלב חמוץ, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את העגבניות בקערה גדולה ומפזרים מעל חצי כפית מלח ומעט פלפל שחור גרוס; מניחים בצד לשחרור המיצים מהן, כ-20 דקות.
שלב 2
• בינתיים, במחבת גדולה על אש בינונית, טגנו את הבייקון עד שהוא פריך, כ-4 דקות מכל צד. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר ונתנו לה להתקרר מעט, לאחר מכן פוררו לחתיכות בגודל ביס.
שלב 3
• קלפו את האבוקדו, חתכו אותו לחתיכות של 1 ס"מ וערבבו בקערה גדולה עם מיץ לימון. הוסיפו את העגבניות וערבבו בעדינות.
שלב 4
• מזלפים את הרוטב על הסלט ומעליהם בייקון, בצל ירוק וגבינה כחולה.
  
  

  רוטב גבינה כחולה

  
  בבלנדר, ערבבו 1/2 כוס גבינה כחולה מפוררת ושמנת חמוצה, 1/3 כוס חלב חמאה, שן שום קטנה (כתושה) וכף חומץ יין לבן. העבירו לקערה וערבבו פנימה עוד 1/4 כוס גבינה כחולה, 2-3 טיפות רוטב ווסטרשייר ו/או רוטב חריף, וכף פטרוזיליה קצוצה דק. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
  יְצִיאָהבערך 2 כפות.

קולות: 1