מרק שמנת עם תרד

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק עשיר ומשיי זה עשוי מתרד, בצל ותבלינים בחלב ומעובה בקמח. כדי לשפר את הטעם, התרד מטוגן מראש בשמן זית והבצל בחמאה. לאחר שכל המרכיבים משולבים במחבת אחת והמרק הסמיך, מגישים מקושט בעשבי תיבול טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
280 גרם תרד קטן
2 שיני שום, כתושות
4 כפות חמאה מלוחה
חצי בצל בינוני, קצוץ
1/4 כוס קמח
3 כוסות חלב מלא + עוד לפי הצורך
1/4 כפית פלפל קאיין + עוד לפי הטעם
פטרוזיליה טרייה קצוצה ו/או עירית, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, שׁוּם, חֶמאָה, בצלים, קמח פרימיום, חָלָב, פלפל קאיין טחון, פטרוזיליה, בַּצלִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים תרד ושום ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהתרד נובל, 2-3 דקות. מוסיפים את התערובת לבלנדר או למעבד מזון, מוסיפים 1/4 כוס מים חמים וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
בסיר מרק גדול, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות. מפזרים קמח ומערבבים לפיזור אחיד של החומרים. מבשלים כ-2 דקות, לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים 2 כפיות מלח, פלפל קאיין וכמה גרסאות פלפל שחור גרוס טרי. מבשלים תוך ערבוב מתמיד, עד שהמרק מסמיך מעט, כ-5 דקות.

מוסיפים את התרד הקצוץ למרק ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה, עוד 3-5 דקות. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט מים חמים או חלב. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. יוצקים את המרק לקערות ומפזרים פטרוזיליה ו/או עירית על כל מנה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מרקי ירקות / רי דראמונד

מתכונים דומים