סלט הדרים ואגוזים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

תוספת עשירה בוויטמינים זו משתמשת בתערובת סלט של צנוניות, פריזה ואנדיב. כל זן מגיע במגוון צורות וצבעים, מה שמבטיח סלט מרשים, אוורירי ותוסס לחגיגיות. הוסיפו פרוסות תפוז ומנדרינה ואגוזי מלך פריכים קלויים עם גרגירי פלפל ורוד גרוסים. קלפו תחילה את פירות ההדר, והשתמשו במיץ ממנדרינה אחת כדי להכין ויניגרט טעים. התוצאה היא סלט עשיר, טעים ויוצא דופן - מושלם להגשה עם בשרים חגיגיים לראש השנה או לחג המולד!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 תפוזים אדומים
4 מנדרינות
0.5 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
5 כפות שמן זית כתית מעולה
1 ו-3/4 כפיות פלפל ורוד חצוי
2 כפות חומץ יין לבן
2 כפות חרדל דיז'ון כפרי
ראש חסה פריזה אחד, קרוע לחתיכות קטנות
3 ראשי אנדיב, חצויים ופרוסים דק
חצי ראש רדיקיו קטן, פרוס דק
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוזים, מנדרינות, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, פלפל ורוד, חומץ יין, חרדל דיז'ון, סלט פריזה, סלט אנדיב, צנוניות, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת סכין קטנה וחדה, חתכו את קצוות התפוזים ו-3 המנדרינות, לאחר מכן הסירו את הקליפה והקליפה הלבנה. עבדו מעל קערה בינונית, חתכו כל קרום לאורכו משני הצדדים כדי לשחרר את הפלחים לתוך הקערה; הסירו את הגרעינים. סחטו את המנדרינה הנותרת לקערה קטנה כדי להפיק כ-2 כפות מיץ.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מטגנים את האגוזים עם כף שמן זית, חצי כפית פלפל ורוד וקורט מלח על תבנית אפייה מרופדת. אופים עד להזהבה, 10-12 דקות. מצננים.

בינתיים, הכינו את הרוטב:

מוסיפים חומץ, חרדל, 1/4 כפית פלפל ורוד וקורט מלח לקערה עם מיץ המנדרינות ומקציפים. מוסיפים בהדרגה את 1/4 כוס שמן הזית הנותרת, תוך כדי טריפה עד לקבלת תערובת אחידה; מתבלים במלח לפי הטעם.
ערבבו בקערה גדולה את הפריזה, האנדיב, הרודקיו, הפטרוזיליה, פלחי התפוז והמנדרינה. שפכו פנימה את הרוטב וערבבו, תבלו במלח לפי הטעם. פזרו אגוזי מלך קלויים ואת כפית הפלפל הוורוד הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / מנות ללא גלוטן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / תוספות / סלטים / סלטים עליים / סלטי פירות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים