זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: קוקטייל אחד

המתכון למשקה הזה שותף על ידי Biltong, בר אמריקאי עם אווירה דרום אפריקאית הידוע בקוקטיילים היצירתיים שלו. חמוץ הסלרי מורכב מג'ין בטעם אננס, סירופ סלרי, ליקר הדרים-וניל, מיץ לימון, יוגורט יווני טבעי וביטרס מלפפון. פרץ טעמים עם סיומת נעימה מחכה לכם. קשטו כל כוס בעלה אננס ותיהנו!

רכיבים:

• אננס קטן אחד
• כוס ו-3/4 של ג'ין
• 3/4 כוס סוכר
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים גס
• כפית אחת של ליקר הדרים-וניל (כגון ליקור 43)
• 20 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
• כפית אחת של יוגורט יווני רגיל
• 2 טיפות של ביטר מלפפון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אֲנָנָס, ג'ִין, סוּכָּר, סֶלֶרִי, מַשׁקֶה חָרִיף, מיץ לימון, יוֹגוּרט, מָרִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1

• הכינו ג'ין בטעם אננס:

  
  חותכים את החלק העליון של האננס (שומרים את העלים להגשה). חותכים את הקליפה, לאחר מכן חותכים את הפרי לקוביות של 2 ס"מ. מעבירים לצנצנת של ליטר אחד ומוסיפים את הג'ין. מקררים לפחות יום אחד, עד 5 ימים. מסננים דרך מסננת דקה.
שלב 2

• הכינו סירופ סלרי:

  
  ערבבו 3/4 כוס מים, סוכר וסלרי בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש בינונית. בשלו עד שהסלרי מתרכך מעט, כ-5 דקות. הניחו להתקרר, ולאחר מכן סננו דרך מסננת דקה.
שלב 3
• לקוקטייל אחד: ערבבו 60 מ"ל ג'ין בטעם אננס, 20 מ"ל סירופ סלרי, ליקר וניל הדרים, מיץ לימון, יוגורט וביטרס בשייקר עם קרח; נערו במשך 30 שניות. סננו לכוס קופה. קשטו בעלה אננס.

קולות: 1

מחבר המתכון - בר בילטונג