סלט כוסמין עם אספרגוס, עגבניות וחסה ריקוטה

קולות: 1

איך להכין - סלט כוסמין עם אספרגוס, עגבניות וריקוטה

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 350, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 438 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

במתכון זה, כוסמין נצלה בתנור עד שהוא מפתח טעם אגוזי, לאחר מכן מבושל עד שהוא רך ומערבב עם אספרגוס קלוי ועגבניות שרי, מתובל במיץ לימון ושמן זית למנת תוספת דשנה ובריאה שמשתלבת היטב עם מנות בשר ועוף רבות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות כוסמין
0.5 כוס צימוקים זהובים
גרידה ומיץ מלימון אחד
צרור אספרגוס אחד, גבעולים קשים גזומים וחתוכים לחתיכות של 2.5 ס"מ (2 כוסות)
4 כפות שמן זית כתית מעולה
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
2 כוסות עגבניות שרי
3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/4 כוס סלט ריקוטה מגוררת גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גריסי כוסמין, אַספָּרָגוּס, עגבניות, גבינת ריקוטה, מיץ לימון, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מרתיחים סיר גדול עם מים ומתבלים בנדיבות במלח. מניחים את הכוסמין על תבנית אפייה עם שוליים וצולים בתנור עד שמתפשט ניחוח אגוזי, כ-7 דקות. מוסיפים את הכוסמין למים הרותחים ומבשלים עד לדרגת אל דנטה, 15-20 דקות. מסננים ומערבבים את הכוסמין בקערה גדולה עם הצימוקים, גרידת הלימון ומיץ.
מפזרים את האספרגוס עם 2 כפות שמן, 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום ורבע כפית מלח על תבנית אפייה מרופדת. מפזרים לשכבה אחידה וצולים במשך 2 דקות.

בינתיים, ערבבו את העגבניות עם 2 כפות השמן הנותרות, 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום ו-1/4 כפית מלח. הוציאו את האספרגוס מהתנור וסדרו את העגבניות על תבנית אפייה. החזירו לתנור ואפו עד שהעגבניות מתחילות להתפוצץ, כ-3 דקות נוספות.
שלבו אספרגוס ועגבניות קלויים עם כוסמין ופטרוזיליה. פזרו סלט ריקוטה והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות אביב / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים