מרק כרובית קרמי עם פלפלי פובלאנו

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 141, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 23 מ"ג, נַתרָן 486 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

מרק הרבה יותר קל להכנה אם חלק מהירקות כבר מבושלים, כמו במרק הכרובית הקרמי הזה. אפשר לאדות את הכרובית יום מראש, והמרק יהיה מוכן תוך פחות מחצי שעה. המרק סמיך, טעים ומשביע, ומקבל טעם צמחי נפלא מתוספת פלפלי פובלנו. כדי לטחון את המרק בבת אחת, השתמשו בבלנדר מוט. אם משתמשים בבלנדר עומד, אל תמלאו את הקערה יותר מחצי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה
2 שיני שום, קצוצות
2 פלפלי פובלאנו, ללא גרעינים ופרוסים דק
1 בצל בינוני, פרוס דק
0.5 כפיות כוסברה טחונה
0.5 כפיות כמון טחון
350 גרם פרחי כרובית מאודים (בערך ראש כרובית בינוני אחד או 2 כוסות פרחי כרובית)
כוס חלב אחת
שמנת חמוצה, צ'יפס טורטיה גרוס, רוטב חריף ופלחי ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, פלפל פובלנו, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, סִיד, שמנת חמוצה, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני על אש בינונית, ממיסים את החמאה. לאחר ההמסה, מוסיפים את השום ומבשלים עד שיעלה ריח, 30 שניות. מוסיפים את הפלפל והבצל ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך, כ-8 דקות. מוסיפים את הכוסברה והכמון ומבשלים עד שיעלה ריח, דקה אחת.
מוסיפים את הכרובית, החלב, 3 כוסות מים וכפית מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה עד שהכרובית רכה מאוד, כ-8 דקות. החלב עלול להיקרש או להיפרד, אבל אל דאגה - המרק יהיה חלק בבלנדר.

מצננים מעט, לאחר מכן יוצקים לבלנדר וטוחנים בכמה מנות עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין (או טוחנים בסיר בעזרת בלנדר מוט).
מחזירים את המרק לסיר ומתקנים את הסמיכות על ידי הוספת מעט מים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם שמנת חמוצה וצ'יפס, רוטב חריף וליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַמחֶה / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מנות כרוב / מרקים עם כרוב / מנות כרובית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים