הקפאה: כרובית וחומוס בקארי בסיר איטי

קולות: 2

איך להכין - מקפיא: כרובית וחומוס בקארי בסיר איטי

זְמַן: השעה תשע.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 390, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 1200 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

במתכון זה, ראש הכרובית נחתך לרבעים במקום הפרחים המסורתיים. ראשית, זה גורם למנה הצמחונית להיראות מרשימה יותר בעת ההגשה. שנית, חתיכות גדולות יותר מתאימות יותר לבישול איטי בסיר בישול איטי; הן לא יתבשלו יתר על המידה. ניתן לאסוף את הירקות הקצוצים, גרגירי החומוס וכל התבלינים בשקיות הקפאה ואז לזרוק הכל לסיר בימי חול לארוחת ערב בסגנון הודי טעימה ונטולת טרחה. ניתן להגיש כמנה צמחונית עצמאית או כתוספת לעוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרובית בינוני אחד, חתוך ל-4 חתיכות
2 קופסאות שימורים של 425 גרם גרגירי חומוס משומרים, לשטוף
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות צלויות באש
2 גזרים גדולים, חתוכים לקוביות של 2 ס"מ (בערך 2 כוסות)
שן שום אחת, מגוררת
2 כפות אבקת קארי
כף אחת של דבש
כפית אחת של ג'ינג'ר טרי מגורר
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
פחית אחת (400 גרם) חלב קוקוס
פלחי ליים, כוסברה וקשיו, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, חומוס, עגבניות, גֶזֶר, שׁוּם, קָארִי, דְבַשׁ, שורש ג'ינג'ר, פתיתי פלפל אדום, חלב קוקוס, סִיד, כוסברה, קשיו

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים שכבות של כרובית, חומוס, עגבניות, גזר, שום, אבקת קארי, דבש, ג'ינג'ר, פתיתי פלפל אדום כתוש, 2 כפיות מלח ופלפל שחור גרוס טרי בשקית גדולה עם סגירה לאטימה. סוחטים החוצה כל אוויר וסגורים. מקפיאים עד לשימוש (עד 3 חודשים). מפשירים במקרר לפחות 24 שעות לפני הבישול.
הכניסו את תוכן השקית לסיר בישול איטי של 6 ליטר. בשלו על אש נמוכה עד שהכרובית רכה וניתנת לניקוב בקלות בסכין, 7 עד 9 שעות. שפכו פנימה את חלב הקוקוס וערבבו בעדינות, תוך הקפדה לא לשבור את רבעי הכרובית. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו עם פלחי ליים, כוסברה וקשיו.

קטגוריות: