סלט כרובית סגולה

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כרובית סגולה תפאר את שולחן החג שלכם במראה שלה בלבד, גם אם מוגשת כסלט. מתאבן זה הוא ממש מושך את העין, וכדי להפוך את טעמה לרתק לא פחות ממראהו, הכינו רוטב מתוחכם בעל טעם מורכב ורב-גוני. לימונים, שום, שומר וזרעי כוסברה מוקפצים בחמאה ומערבבים עם פרחי כרובית טריים פרוסים דק. הטעם החמצמץ של הרוטב ישלים בצורה מושלמת את הכרובית הסגולה המתוקה. הגישו את הסלט הזה עם בשר או דג צלויים.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

פורסים דק ראש כרובית סגולה אחד. מטגנים 4 פרוסות לימון דקות, 2 שיני שום קצוצות, וחצי כפית כל אחת של זרעי שומר וכוסברה טחונים במחבת קטנה עם 3 כפות שמן זית במשך 4 דקות. מכבים את האש ומוסיפים 2 כפות מיץ לימון. יוצקים את הרוטב על הכרובית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים מעט פטרוזיליה קצוצה ועירית ומערבבים.