מרק כרובית קרמי עם גבינת צ'דר

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מרק קרמי זה הוא אחד הבודדים שמושלם לארוחת חג. האורחים שלכם יעריכו את טעמו המדהים ואת ההצגה האלגנטית. ואתם תתענגו על הקלות בהכנה. כרובית מוקפצת עם בצל ותבלינים בחמאה, מועשרת בציר חלבי, ולאחר מכן מעורבבת. פשוט ערבבו פנימה מעט גבינת צ'דר מגוררת וקצת שרי לקבלת טעם חריף. ניתן להתאים את הסמיכות של המרק על ידי דילול במים או ציר במידת הצורך. פזרו כל מנה אגוז מוסקט, המשלים את הטעם הקרמי, ופזרו מעל מקל גבינה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ראש כרובית קטן, חתוך לפרחים
2 כפות (30 גרם) חמאה
בצל קטן אחד, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
עלה דפנה אחד
1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
3 כפות קמח
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
כוס חלב אחת
1.5 כוסות גבינת צ'דר לבנה מגוררת
כף אחת של שרי יבש
אגוז מוסקט טרי מגורר
מקלות גבינה ושום, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, בצלים, גבינת צ'דר, חָלָב, מוּסקָט, עלה דפנה, רוֹזמָרִין, שֶׁרִי

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, כ-4 דקות.

מוסיפים את הכרובית, עלי הדפנה, הרוזמרין, כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהכרובית מתחילה להשחים, 5 דקות. מוסיפים את הקמח ומבשלים עד שהיא נספגת לחלוטין, כדקה. יוצקים את ציר העוף והחלב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש; מבשלים על אש קטנה עד שהכרובית רכה, 30 דקות. מסירים את עלי הדפנה.
יוצקים את המרק לבלנדר במנות וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק (או טוחנים את המרק בסיר בעזרת בלנדר מוט). מחזירים את המרק לסיר וחממים על אש בינונית. מוסיפים את הגבינה עד להמסה, ומוסיפים עד כוס מים אם המרק סמיך מדי.