פלפלים ממולאים בבשר ואורז

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פלפלים ממולאים הם אחת ממנות הקיץ הטעימות ביותר, פינוק שתרצו ליהנות ממנו לאורך כל עונת הפלפלים המתוקים הבריאים והעשירים בוויטמינים להפליא הללו. ניתן להשתמש באורז מבושל שנשאר או באורז קפוא קנוי להכנת המילוי. ערבבו אותו עם בשר בקר טחון מבושל עם עגבניות ותבלינים, גבינה מגוררת, ביצה ופירורי לחם, ומלאו את הפלפלים לאחר בישול קל במיקרוגל. לאחר מכן מפזרים את הפלפלים הממולאים במוצרלה מגוררת ואפויים עד שהמלית מתחממת היטב והגבינה נמסה להפליא על פני השטח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר בקר טחון
6 פלפלים ירוקים בינוניים, ללא גרעינים וחלקים עליונים
2 כפות שמן צמחי
1 בצל גדול, קצוץ דק
2 שיני שום גדולות, קצוצות דק
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות אפויות קצוצות משומרות
2 כוסות אורז מבושל
1 כוס עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים גס
1.5 כפות מוצרלה מגוררת
0.5 כוסות רגילות פירורי לחם
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
4 כפיות רוטב ווסטרשייר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק, גבינת מוצרלה, אוֹרֶז, בשר בקר טחון, פירורי לחם, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
ממלאים סיר גדול בכ-5 ס"מ מים, מניחים סלסלת אידוי מעל ומביאים לרתיחה גולמית. מניחים את הפלפלים בסלסלת האידוי, מכסים ומבשלים, תוך כדי הפיכה לפי הצורך, עד שהם הופכים גמישים וגמישים יותר, כ-25 דקות. מוציאים את הפלפלים בעזרת כף מחוררת ומניחים אותם הפוכים על מגבות נייר כדי שיסננו.

במחבת גדולה על אש בינונית, חממו את שמן הירקות, הבצל וקורט מלח. טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך ושקוף, כ-8 דקות. הגבירו את האש לבינונית-גבוהה. הוסיפו את הבשר הטחון, השום, 2 כפיות מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי. טגנו, תוך ערבוב ופירוק גושים, עד שהבשר הטחון משחים וכמעט מבושל לחלוטין, כ-5 דקות.
לְהוֹסִיף עגבניות אפויותלהביא לרתיחה, לאחר מכן להסיר מהאש. לתת להתקרר במחבת לפחות 10 דקות. להעביר לקערה גדולה, להוסיף אורז, פטרוזיליה, כוס אחת של מוצרלה, פירורי לחם, ביצים ורוטב ווסטרשייר, ולערבב עד לאיחוד.
מניחים את הפלפלים בתבנית אפייה בגודל 22 על 32 ס"מ. אם הם נופלים, חותכים מעט מלמטה (מבלי לחתוך את כל הפלפל) כדי ליצור משטח ישר.
ממלאים את הפלפלים בנדיבות בתערובת הבשר. מפזרים את חצי כוס המוצרלה הנותרת. מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את תחתית התבנית. מכסים באופן רופף בנייר כסף ואפים עד שהפלפלים רכים והמלית חמה לחלוטין, כ-30 דקות. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד 10 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מנות קיץ / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים